クワッド女将の日本蕎麦屋さん。

コチラ「ほそ島や」は、日本蕎麦のお店です。なので、メニューの先頭は「もり、ざる」から始まり、たぬき、きつね、山かけなどが並びます。　そしてそのメニューの途中にはカレーライス、玉子丼、カツ丼などが並び、最後は、「中華そば」、「チャシューメン」で〆られます。

日本蕎麦のお店でも中華そばを提供されているお店って結構有りますので、これらも全部RDBに登録されてしまったら、日本蕎麦の立場が無くなってしまいます。　そういう意味では、「日本蕎麦データベース」、あってもイイんじゃないでしょうか。　個人的には「日本蕎麦」の良し悪しって、非常に難しいとは思いますが。

平日のランチタイムはひっきりなしにお客さんが入ってきます。　この界隈、あまりお食事処がないので、結構な盛況ぶりです。　その証拠にコチラのお店は女将さん4人もいらっしゃいます。　大将はその4人の女将に囲まれて蕎麦を茹で、若大将はスーパーカブで出前に走ります。

さて「中華そば」。　ちょっと慌てて作られた感があります。　トッピング具材が、とっ散らかっております。　ちなみに具材は、ナルト、メンマ、インゲンにチャーシュー。　そして刻まれたネギの香りがイイ塩梅です。

先ずはスープを一口頂くと、鶏がら醤油のスープは、非常に柔らかい味わいです。　日本蕎麦屋風に鰹だしでアレンジされていることはありませんが、醤油味が優しいスープです。　日本蕎麦のカエシと同じものなのでしょうか？　どこか奥底にある甘い味わいが、くどくなくイイ塩梅です。

麺は細ストレート麺。　スルスルと入る麺は、茹で加減もイイ塩梅です。　細い割には、それなりにコシもあります。　茹でたインゲンが、口の中に清涼感を与えるイイ箸休めになり、スープ同様に油っ気のないチャーシューが、歯応えはしっかりと、でも味わいはあっさりと、これまたイイ塩梅です。

何よりイイのはフレッシュスカリオン！　ネギがイイ仕事をしております。　香りがイイのは前述した通りで、更にはパリパリと噛み締めるときの歯応え、その時に鼻に抜ける香りが、何とも心地イイです。　ネギを追っかけて、いつまでもスープを飲んでおりました。　ご馳走様です！