18日は休みだったので昼食をとりに柏へ。「麺工房HIRAMA」の今月の一品を狙いに行きます。

13時前にお店に到着。早速入店し券売機で今月の一品「キノコの味噌ラーメン(780円)」とランチセット(260円)の食券を買い、カウンターの上に置きます。注文を受けてから皿わんたんの具を包み、茸をカットするなど丁寧な仕事は変わらず。これなら多少待っても納得というもの。

しばらくしてご主人から丼をいただきました。まずはスープをひとくち…旨い！キノコをスープと一緒に鍋で焼き、キノコの風味がスープにうまく溶け込んでいます。エリンギをバターで炒めていて、そのバターとニンニクが聞いていて味噌ダレも濃い目なので「HIRAMA」のメニューとしてはやや重厚な印象。

麺は平打ち気味でウェーブのかかった中細麺。スープをよく拾い相性がいいです。具はランチメニューの味玉の他、しめじ、しいたけ、まいたけ、エリンギ、えのきと糸唐辛子。秋らしい感じがします。

ランチメニューの皿わんたんはいつも通り美味。

来月も楽しみです。