３ちゃん
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コメント
ドモです！
的確なレポートですねぇ～
そうそう､煮干だけではなくて複雑な魚介でした
麺も美味しかったですね
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2010年11月20日 14:39どうも～
行列一人あたり2分チョイなので、本店よりいくらか回転イイかも？
しかし並ばないで食べたのはいまのところ俺だけ？
ちょっと自慢できるかも。^_^;
kouhei | 2010年11月20日 15:12毎度～
予想外に旨くてびっくりしたわ～ｗ
赤いマニキュア？
隣のスーパーギャルズサロンでっか？ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年11月20日 16:46おいでになると確信しておりましたが。
はよういきたいけんど。
腰の状態からして、立ったまま20分以上は
キビシ。。。
12月には良くなっていると思うので。必ず！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年11月21日 07:35おはようございます！
良い意味裏切られたラーメン、美味しかったですね。
柚子がいい働きをしている様で、次回の参考になります。
この味をどうキープしまた良くしていくかが課題ですね。
あんぐる亭 | 2010年11月21日 08:49どうもです！
やはりいかれていましたか。
しかし、富田氏は心配ですな。前日前々日とやっておられただけに疲労の蓄積があったのでしょうね。
上江津氏も長時間やっておられるので体を壊さないか心配です。
物はやはりいいものですね。さすがとみ田という感じでしたよ。
じゃい(停滞中) | 2010年11月21日 09:08おはようございます。
朝ラーメンはラーショ独占と思っていただけに、脅威を感じます。まさか、とみ田が・・・（爆）
これで、朝、昼、夜と三食とみ田が可能なんですね。
え？そんなこと考えているヒマがあったら早く行けって？
失礼しました～。。。
nice50 | 2010年11月21日 10:52どうもです!!
営業時間も長いのでチャンスは多い!!
松戸へお邪魔する日は近そうです!!
泉 | 2010年11月21日 14:09まいど～
開店早々でこの味じゃから 半年経ったらどんな味になるか 恐ろしいですわぁ
もう松戸はトミーの天下じゃわねｗ
爺ちゃま | 2010年11月21日 20:58かなりの好評価だったようですね！
モーニングとみ田を僕も早く堪能したいです＾＾
それにしてもここも元は田代ファミリー。
松戸&柏はこの勢力に負けないものも期待したいです。
ジャスト | 2010年11月22日 13:00まいど～
近所のじっちゃん＆ばっちゃんが食べるかどうかワカリマセンが、
この位の食感の麺で万人タイプかもですね～
ゲッタマ | 2010年11月22日 19:13こんばんは～。
この一杯、旨かったですね～♪
またすぐに行きたくなる、ある意味中毒性があったり～♪
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2010年11月23日 01:03どうも、大分お久しぶりですｗ
忙しくてレビューは出来てませんが、ロムってますよぉｗ
もちろん此方は今一番気になっているお店ですので、今日の朝方にでも伺おうかと思ってます、落ち着いたらまたレビューするんで宜しくして下さいねー
でわでわｗ
食べ歩きmax(不定期中・・） | 2010年11月23日 04:37皆様コメントありがとうございます。
さん
いえいえ。。駄舌っすから。。
煮干しだけでとなると、この複層的な味わいにはなりませんから。
でも流石扱いが上手っすね。
朝のバージョンも戴きたいっす。
さん
この日はちょっと回転良くなかったですね。
3～4分／人位だったかな。。
並ばないでありつけたんですか?
自慢した方がいいですよ。(^^)
アカンな～同好会さん
名前かえたんか～
誰かと思ったわ。。真っ赤なマニキュアした店員さんがいたのよ～
食べ物を扱うお店だから、その辺はキチッとして欲しいかな～
旨かったね～繰り返しいきそうや～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん
トニーの後は間違いなくここってバレますわな。。(;^_^A アセアセ…
腰は一旦なるとどうしようもなくなりますから、養生してくださいね。
ラーメンは逃げませんから。
あんぐる亭 さん
＞良い意味裏切られたラーメン、美味しかったですね。
そうですね～
柚子は別皿で貰って、直接スープに入れないで試してみた方がいいですよ。
味わいのギャップがまた楽しいっすわ。
是非に～
じゃい(停滞中)さん
この二人は大変忙しいですからね。。本店もあの行列ですから。。
食べる側は一瞬でも、作る側は全く違いますものね。
頑張ってとしか言いようがありません。
新しい試みでもしっかり結果を出しますよね。。
流石です。
nice50さん
朝ラーはやっているところ自体少ないですからね。
この立地で朝７時営業は素晴らしいっすよ。
松戸駅利用のリーマンが羨ましすぎ～
３食とみ田。。流石視点が違いますな～(^^)
泉さん
ここは利用しやすいですから、是非早めのご訪問を～(^^)
レビュー楽しみにしてますよ。
爺ちゃまさん
富田さんはいきなりしっかりしたものを出しましたね。
後はこれを維持してゆくのか、発展系を考えているのか。。
期待しましょう～～
ジャストさん
よかったですよ。
私もモーニング狙いですわ～
モーニング狙い。。20年前のパチスロ屋みたいですが。。(^^ゞ
田代グループ強いですからね。。切磋琢磨できる勢力があるとまた良いんですけどね。
ゲッタマさん
地元のサラリーマン狙いの感じがしますよね。
朝はアッサリのようですので、
３ちゃん | 2010年11月26日 09:29
ヨーカドーの先に人が見えますよ。。丁度店先から折り曲がったところまでの行列で１５名程。。聞いていたよりも少なかったのでドッキングしましたが、後続は凄かったッスね〜
退店時で２５名位並んでました。
回転悪く接続から先頭までは３５分。。先頭付近まで来ると女性店員さんに促され。。
あらら。。真っ赤なマニキュアされたままで接客ですか。。
初訪なのでデフォルトから。。
店舗内は非常に狭く、客席の後ろを通過出来ないため、空いた席の至近にあるドアから入る格好になってます。。卓上アイテムはBP、七味、餃子用3点セット。。割り箸とエコ箸を好みで選択出来ますね。
本日（１８日）のマスターは富田さんではなく上江津さんでした。。
この日、富田さんは体調不良でお休み。。昼間は此方、夜は北松戸でとフル回転とのことで本店はお土産のみだということ。。待つこと５分で登場です。
粘度のないシャバ系スープはアブラも多めに使っているようで、微乳化茶濁しておりますね〜
旨みは高く複層的。。
煮干しソバという触れ込みのようでしたが、んな直球ではありませんでしたよ〜
しっかりした動物ベースに魚群と言った様相。。単純に煮干しだけではなく節系なんかも使っているようで、それら大勢の中で一歩煮干しが先行している感じですね。。ニボだけで濃度を上げるとエグ味の懸念があるが、色々な魚出汁の底上げで回避されているようですね。
乳化の効果もあって味わいに厚みもあります。。んで、その強い出汁感に対して、やはりカエシやや強めに効かせて味の形をキチリと整えられており、色々な味わいをしっかり増幅させておられると思います。。ここにゆずを一欠片レンゲに浮かべて啜れば、心地よい爽やかさがプラスされ、もう一段違った味わいが楽しめますね〜
柚子ＩＮはライスにとても相性が良さそう。。
数欠片載せて、上からスープを垂らして食ったら最高かも〜
麺は中〜中太でやや茶色がかった微ウェーブ麺。。
茹で加減は標準的かな。。もうチョイカタでもいいかという感じ。。
とはいえ、コイツは強い食感を求めるものでははないようで、スープによ〜く馴染む感じで強い出汁感をサポートする女房役のような関係っすかね〜
麺量並で１５０ｇ。。
連食なので満足量だが、空腹時ならばこのスープなら麺よりもライスに走っちゃいそうですな〜〜
チャーシューはバラが２枚。。炙りがはいっており、余計な脂分をちゃんと落としています。。製造からの時間経過もないようで、硬くもなっていませんし、肉汁もしっかり感じられるニクイ奴ですわ〜。。メンマはゴマ油を纏い、風味のある奴で搭載本数は軽く１４〜５本はあったかな。。デフォルト量でここまであるのは歓迎ですね〜
ワカメはこの系統では珍しい感じではありますが、可も不可もない感じ。。刻みネギは重要アイテム。。
かなり多めに振られており、コイツがレブリミッターとしての役割を充分になってくれてます。。
特製トッピングもありますが、デフォルトで充分堪能出来ますよ。
すっかり堪能して完飲完食。。ドンブリの底には「松戸」の文字。。
流石はトミー。。いきなり旨かったですよ。。
今回は珍しくアラが垣間見えましたが、目が届かなかったんでしょうかね。。ドンブリの文字通りシッカリと地元に根付いて欲しいものです。