１１／６（土）訪問

☆挽き肉の塊は美味。
★塩気が強い。ラーメン 東横 笹口店単体の方が味は上。（でも割りスープが付いていて、新潟味噌の雰囲気は味わえる一杯ではある）

仕事の関係で今年は諦めていたラーメンショー。
急遽仕事でキャンセルが入り訪問できた。


10:12a.m.会場到着。
チケット購入で４枚一括購入かそれ以外かで２列の並び。
２杯の予定なので４枚じゃない方に。
４枚一括の方が列が少ない。
４枚購入は30名くらい、そうじゃない方は50名くらいか。
10:15a.m.チケット購入。

昨年のラーメンショーで一番美味かった富山ブラック（91点）に行きたかったのだが…
一番の行列。
4〜50名くらいか。
麺家いろは 海老名ビナウォーク店ではラーメンショーとは別物の酷いラーメンだった（53点）ので確かめたかったのだが…
午後から仕事が気になるので仕方ない。
諦めて第二希望のこちらへ。
酒麺亭 潤 燕総本店、ラーメン 東横 笹口店、らーめんとぎょうざの店 竜胆、らーめん たかみちのコラボだそうです。（訪問したことあるのはラーメン 東横 笹口店のみ。）
こちらは並びは8名。
10:19a.m.列に接続。

10:27a.m.料理を受け取りテントへ。
スープから…
何十回と通ったラーメン 東横 笹口店と似てるようで似てない。
塩気が強い…
東横ならもう少し赤味噌・八丁味噌的な風味が強いはずなのだが。
随分行ってないし、東横ではいつも野菜味噌ラーメンを頼んでいるのだが、野菜が無い分塩気が強いのかもしれない。
いつもの旨味ではなかった…

麺は表面がつるんとした極太麺。
東横の縮れ太麺とは違う麺。
う〜ん、スープと上手く絡んでいない…

野菜はもやし中心、キャベツ少々。
茹で具合は適度。
上に乗った挽き肉の塊は美味。
もっと欲しかった。
この旨味をもっとスープに生かして欲しかった。

スープ割りは巻の味噌ラーメンの伝統ですね。
東横では適度な濃さになって効果抜群なのですが、この品ではあまり効果を感じませんでした。

コラボは客とのやりとりが無いまま提供されるのでやはり熟成不足を感じた。
「普通」かな、と思いましたが挽き肉の旨味で加点。
ギリギリ「合格」の70点で。
コラボは難しいですね。
東横単体の方が味は上に感じました（ご苦労の上提供してるのは分かってるんですが。ラーメン店店主は個性が強いので、なかなか意見がまとまらない。他の人がいいと言っているからこれでいいか…と最後はなってしまっているような…。コラボで「凄い！」というラーメンに中々お目にかかれないんだよなぁ…。Too many cooks spoil the brothってやつですかね。４人じゃToo manyではないと思うんですが、Four is three too many.なのかもしれません。）。
東横以外の他の３店舗もいずれ行かねば。
ごちそうさまでした。


875杯目