１０月２６日１９：４０頃訪問、待ちなし、先客４人、後客７人。
昔は飲んだ後によく若い人たちとパイクー（トンカツ）つけ麺を根性の大盛にして食べました。本日は、「ただいまつけ麺５００円」との紙、下に行ったら４０周年サービスと張ってあったので、今日は２８０円引いて８６１円なのかなと思っていたら、普通に取られました。ここの店長は昔から知っていて、大久保の大将時代もよく行っていたのですが、説明がないのはトラブルの元ですね。つけ麺に限定するとか必要です。私の希望的観測による来店時の印象は非常にマイナスです。私がそのようなロジックにうるさいのは知っているはずだし、何も説明しないのは・・・・・マイナス２５点！！！！当分行きません。
スープは醤油鶏ベースの昔ながらの味、もう少し鶏が強い方がいいですが、ごてごてより好みですね。つけめんにかかわらずお酢を入れないのもＧｏｏｄ！胡椒をばりばりに足して途中でもう一度足して、パンチを入れる必要があります。チャーシュウとか揚げ物の油に負けてしまうため、お好みに応じて足してください。
麺は当然ながら変わり麺なので硬め、そばのようにのどごしも十分、ざく切りのチャーシュウとメンマと一緒にズズズズズッー。おいしいですね。
具が多いのがいいですね。温度は下がりますが、チャーシュウ、メンマ、ネギと最後まで残っています。
繁華街でこのような営業はいけません。今後は注意された方がいいのかな。残念ながら私は個人的にはもう行きません。