飲んだ後の締めに訪問（1/26 21:30）

満席で10分ほど待つ。かなりの繁盛ぶり。
正直、カツをラーメンに乗せるなんて、なんでわざわざそれぞれの良いところを消すような食べ方をするのか、と疑問なのですが、行きがかり上注文することになりました。ただ、「味噌」味のは初めてなので、どのような味になるのか楽しみでもありました。

さて、さっそくカツを噛み、麺を口に入れ、スープを味わってみます。残念ながらやはり、「カツとラーメンは別々に食べたほうがいいんでないの？」という感想。確かにカツは単体でもおいしいのですが、ラーメンのスープだけでは味が物足りないです。ソースが欲しくなります。しかも、少し経つと衣がスープを吸ってサクサク感がまったくなくなりますし。味噌ラーメンとして見ると、これはかなりレベルが高いように思います。スープにはカツの油が浮いていますが、実はスープそのものは味は濃い目ながらアッサリしたもので、平打ちっぽい麺と良く合います。残念なのは、麺のゆで加減。ちょっと軟らかいかな、と思いました。そのためか、平打ち麺がスープの中でガッチリ固まってダマになってしまい、麺をすすることができなくなってしまいました。これにより麺が食べにくくなり、さらに伸びてますますダマになり、の悪循環。重ね重ね残念。