YMK札幌 味噌やの他のレビュー
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たんちゃん麺太（休止中）
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コメント
おはようございます！
味噌が恋しい季節が到来しましたね。
> 流行はないかもしれないが、廃りもない。そんな定番味噌ラーメン。
ある意味これが味噌の強みかもしれませんね。ある程度安定した
味が期待できる安心感というか。
個人的には味噌は選択のプライオリティは低めなのですが、
この冬はオロチョンとか、普段味噌をやっていないところの
限定味噌なんかをテーマに回っても面白そうですね。
すいん | 2010年10月26日 07:20味噌が旨い季節だよぉ！
改名することとしました。
一夜限りの味噌ヲタク～
ココは塩狙いだね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年10月26日 08:03どうもです!!
札幌らしい麺のようですね～
味噌の季節は夏･･･
と言っている麺友の言葉は無視して攻め始めましょうかね～（笑）
泉 | 2010年10月26日 08:06そろそろ本格的に味噌が旨くなる時期ですね＾ー＾
THE定番味噌！
いいフレーズですｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年10月26日 08:36おはです
この透明感のある麺は西山らしい麺ですねー♪
逆に他の製麺所でこの色だとあまりアタリにあったことがありません。。。
味噌カレーラーメン！？
めっちゃ旨そうじゃないですか！
レポお待ちしてます !(^^)!
たっくん | 2010年10月26日 08:36ども～
コチラはテーブル席しか無く、ＯＬに囲まれながら食べた記憶があります（汗；
特に写真は恥ずかしかったです。。ジロジロ見られ。。
カレーイイですねぇ～
本社勤務だったら今日のお昼にでも突撃出来たのに。。
ユー坊 | 2010年10月26日 09:33どうもです
＞”ＴＨＥ サッポロ味噌ラーメン”的な味わいｗ
これがどうも苦手なんです。特に麺が・・・
昔週に２とか３とか食べていた反動でしょうか（汗
UNIA。 | 2010年10月26日 09:38こんにちわっ！
良いですね～味噌！
甘味噌が好きなので僕の好みかも知れませんね～
これからの季節は味噌がおおくなりそうです！＾＾
voice50 | 2010年10月26日 11:02YMKさん、こんにちは。
あ～、これは王道っぽい美味そうな味噌ラーメンですね～。
ぷりぷりした感じの麺にそそられます。
味噌カレー・・・気になりますね。どっちの味が強くなるんでしょうか。
ぬこ＠横浜 | 2010年10月26日 11:33どうもです☆
味噌の季節ですね～！！
とか言いながら、最近味噌食べてません(笑)
味噌カレーがどんな仕上がりか気になります☆
PK | 2010年10月26日 12:37YMKさん、どうもです～
だんだんと味噌ラーの季節がやってきましたね♪
自分もこよなく愛する味噌ラー（？）ですから、
自分好みのものを探して歩いていきます。
定番のものから異種格闘技タイプの味噌までぇ～ｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月26日 12:42どうもです～。
おっ、シブいお店ですねｗ
そうですね～、定番味噌ラーメン、なかなかイイですよね！
ナンと、カレーなんてありましたか！？
再訪の理由付けができましたよ～ｗｗ
おうじろう | 2010年10月26日 14:32毎度～
ホンマ、味噌ラーメンらしいビジュアルやね～ｗ
味噌の経験値も上げていきたいわ～
アカンな～同好会 | 2010年10月26日 20:11こんばんは。
コチラは通し営業の無休とのことで、
この界隈で食べる時に抑え的お店になっちゃっています。
なので、未だ食べてません（汗）
フム、やはり安心して食べられるレベルのようですね～
味噌が食べたくなったら第一候補として目指したいと思います。。。
ぽんたくん | 2010年10月26日 22:25こんにちは。
コチラは無難にウマい札幌味噌ラーメン、、、
そんな印象ですよね、まさに。
って、、、
味噌カレー？ そのようなモノもありましたか！
これは気になりますです。
hima | 2010年10月28日 09:18どもです。
東京勤務時代は非常に近かったんですけどね～
結構いつも混んでるんですよ。。。
こちらは激辛設定が出来ますので、是非一度。。（爆）
カレー有るんですか！
此奴は食べておかないと～～(^^)
３ちゃん | 2010年11月2日 02:22
同行者と訪問してみたｗ
時刻は１１：５０頃。店内満席。
その後すぐさま、近隣サラリーマンと思われる方がにより一気に１０名弱の行列へ。
地元に定着した、なかなかの繁盛店の様である。
さて、店内待機中に事前にオーダー確認。
味噌カレーラーメンというなんとも魅力的なメニューもそそられたのだが、
なんとか雑念を振りきって、看板メニューの味噌ラーメンをサービス半ライスと共にリクエスト。約５分程でカウンターを陣取る。
そこから、更に５分程。
手元にサーブされたのが、これっ！
http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/54373128?size=800
味噌ラーメンには珍しい大判な海苔が１。
薄いながらもトロチャー３。
中華鍋でスープと一緒に炊かれた野菜群は、モヤシ、キャベツ、ニンジンの構成。
そこへ、多目の刻みネギが掛かっており、なかなかボリュームな出で立ちｗ
先ずは蓮華でスープを啜る。
豚骨系メインに白味噌ベースのスープは、うっすらと張られている表面脂層の影響もあり熱々で、かすかに感じる味噌の甘味と、白ゴマの調和がよく、
”ＴＨＥ サッポロ味噌ラーメン”的な味わいｗ
続いて麺を掴みずばぁ～っと逝くｗ
西山製麺製と謳う麺は、多加水仕様の中太縮れ麺。
硬めの茹で加減がよく、舌触りとコシを感じる食感。また喉越しも良いタイプ。
サラリとしたスープにもよく麺が絡み、旨い麺と感じた。
具に逝ってみる。
モヤシはややクタリ気味であったが、味噌スープにもよく馴染んでいる。
キャベツは歯ごたえを残したもの、シャキシャキした食感がベターｗ
ネギも薬味として機能しており○
バラチャーは、塩梅抑えめ。味噌スープに入浴させておき、
柔らかな食感と染みたスープがマッチしていて箸休めとして良かった。
途中、少量のオロシニンニクと、一味を加え、
ビリッとした辛味とニンニク由来の奥行きを楽しみ。
スープを飲みながらライスと共に頂き、楽しんだ。
流行はないかもしれないが、廃りもない。そんな定番味噌ラーメン。
次回再訪時には、味噌カレーラーメン＋ライスを狙ってみたいｗ
http://photozou.jp/photo/show/291356/54373041