10/17、18:30頃、友人のじゃい(停滞中)様先導のもとＫｎｉｇｈｔ含め４名で訪問

まず特別メニューを頂いた。
リリース時期が先なので、今回は簡単に触れて置くことにする。
鶏白湯系のラーメンであった。
スープはドロっとしたものではなく、旨味だけを凝縮した水炊きに近いものを感じた。
〆にはご飯がベストであろう。
あえて点数をつけるなら９２点。
着丼したときにもう少し香りがあれば良かったかな…。
そう感じた。

続けて本命の“黄金ラーメン”！（900円）
まず、澄んだスープに目を奪われ、一口啜る。
スープには必ず何らかの臭みが残るもの…と、思っていたが鶏の臭みが無い。
雑じりっ気のないシャープな仕上がりは他のラーメンでは味わえないと思う。
研究と改良を加えてきた成果だと思う。

麺はストレートの四角張ったものだった。
コシはしっかりあり、のど越しもいい。
噛み切ったときに麺がパツンと弾ける食感がたまらない。
病み付きなるかも。

トッピングで気になったのがメンマとチャーシューだった。
自分の体調の影響かもしれないが、メンマは少々しょっぱく感じた。
コリコリとした食感を楽しむためにトッピングしたのであれば、
スープの味にあわせて薄味にした方が良いように思う。

次にチャーシュー。確かに美味しい。
だが、鶏ベースのスープには鶏肉がイチバンではなかろうか？
美味しいものだが、スープから浮いた味に感じられた。

不満と感じた点は些細なものであろう。
トータル的には十分美味しい。
２杯ともスープまで完食！

店主へ、ごちそうさまでした！