Item: 元祖 長浜家
Rating: 60
Author: ユー坊

60点

九州上陸豚骨45杯目。
こっちの“家”とあっちの“家”の食べ比べで訪店です。「元祖ラーメン長浜家」が家１号なら、「元祖長浜家」は差し詰め２号とでも言うべきでしょうか。ＲＤＢ上での店名は違いますが看板からは系列店と思わせるほどそっくりです！
コチラは入り口前に券売機があるのでこの当たりが１号家との違いかと思います。券売機で標記チケを購入し、麺の固さをデフォルトでお願いしました。また、コチラはカウンター席が無くテーブルでの相席になりますね。「元祖ラーメン長浜家」へお邪魔した時と同時刻ですがコチラはやや閑散とした客入りで地元の方も・・・。
テーブルの大小のヤカンや紅生姜／白ゴマ／胡椒の配備、また、ドンブリの文字まで「元祖ラーメン長浜家」とそっくりですよｗ
スープは豚骨臭が低く表面のアブラも少なくあっさりした口当たりですが残念な事に豚骨のコクがもう一押し欲しいところです。ちょっと薄スープなので卓上の醤油タレでの自己調整をしちゃいました。
麺は細ストレート。カタサはデフォルト指定でやや柔らか目な茹で上がりで芯がプツンと残る食感はありませんが私的には許容範囲でした。麺量も150ｇ程度と食べ応えがあるので一気に食べ進め替え玉をカタでお願いしました。今度はボキィボゾッとした食感で指定どおりの茹で具合。醤油タレで更に味を濃くし卓上の白胡麻／紅生姜を順に投入し完食です。
事前情報から身構えての訪店だったので思ったとおりの１杯だったかと思います。
機会があれば営業時間帯からハードルが高い“屋”に行って長浜ラーメンの醍醐味を堪能したいと思います！

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2010年9月27日 11:46投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

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ＹＯＵ暴（パクり）さま

いやあ、どもども。
食文化比較論にご協力いただき感涙を流しております。
やっぱり、コク味ですね。ここがネックなんですよね。
全部金太郎飴なんですが、肝心のコクが。
体を張ったレビ、感謝申し上げます。

＞長浜ラーメンの醍醐味を堪能したいと思います！

そうしちゃってください。