この日は比較的遅い時間に、東大阪方面のこちらへ伺いました。開店直後に名前の珍しい名前で頭に残ってましたが、なかなか良さそうな感じですので訪問してみました。夜の9:00過ぎにお店に到着すると大将夫婦と思われる2名でやっておられ、既に地元の常連さん風の方が3組ほどおられます。カウンターに着席しメニューをみると意外に多い…ですが、初訪なのでデフォと思われる尾道らーめんをオーダー致しました。

少し待って出てきた一杯は、なかなか濃いめの醤油色をしたスープが目に映ります。表面には適度の油分に、大きめの背脂も目立ちます。そのスープは、魚介も使用しているようですが、昆布のような風味がふわっと香る程度の控えめのものです。背脂は、カリカリした食感で、このようなタイプは初めてでした。かすに近い風味でこれは好みの味です。麺は平打ちストレート麺。ソフトな感じの表面なめらかな麺で、喉越し良く頂けました。チャーシューは中ぶりのバラ肉1枚。他にトッピングはネギ、ゆで卵半分、きくらげです。

独特の背脂の食感・味が印象に残りました。閉店したラーメン壷 天神橋店のかすラーメンにはいっていたかすを思い出しました。他は意外にシンプルというか、ノーマルな感じがしました。ごちそうさんです。