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コメント
こんばんは。
此方のお店も新たなスープを加えたりメニューのバジョンアップを
行ったり色々と工夫しているようですね。
その甲斐も有り、ＲＤＢの注目店舗ランキングでも見かける事が有ります。
そして店員さんも増えたとの事。
３ちゃんさんの功績の結果が目に見えて現れてましたね。
またぞう | 2010年9月11日 23:01３太郎さん、こんばんは(^o^)
ふくやへのコメントありがとうございました。
系統としてはこのあいだの店に似ていますが味わいが全然違いましたよ。３太郎さんにもおすすめできると思いました。
さて、こちらのお店ですがかなり前衛的なことをしているみたいですね。みなさんがリピートするのも頷けます。素材などにもこだわっていて１２００円でも安く思えますね。
すみごん | 2010年9月11日 23:14こんばんは！
贅沢な１杯ですねえ。こちらも，研究熱心な店で，どんどんバージョンアップしていきますね。
バラの厚切りがすごいボリュームです。これだけ迫力あってとろとろだとすると，この値段は惜しくないでしょう。
自分が行った５月ごろは，すんなり入れたのですが，今はすごーく混んでいるのでしょうか？
Ra.Ibasen | 2010年9月11日 23:23お疲れ様です！こんばんは＾＾
羨ましい、早速行かれたんですね。
レビュを拝見させていただきながら涎が止まりません＾＾
もう、ラーメンを超えた一つの作品と言っても過言ではないですよね。
つけ麺ようの新麺も本当にお勧めですよ！
写真を見ると、スープにコストがかかってしまったので消えることになったツミレ君が見えるんですが幻ですか？
ではでは、また！
きくりん | 2010年9月12日 00:02皆様こんばんは～
またぞうさん
この方は現状に満足しないで色々やってくれますね～
豚魚も清湯も簡単には終わらせません。。
同じメニューを何度もレビューしないようにはしてますが、
定期的に変貌するので増えちゃいますね。。
＞３太郎さんの功績の結果が目に見えて現れてましたね。
んなことは有りませんが、頑張ってますねぇ。。
すみごんさん
この前のお店とはまた違った感じのようですね。。肉ベースでしたっけ？？
またそちらに伺いますよ～(^^)
こちらの店主は材料を惜しまずに美味しいモノを提供する。。
本当頑張ってますねぇ～
今度是非こちらにもお越しくださいマシ。。_(_^_)_
Ra.Ibasenさん
この角切りは角煮の如く柔らかいんです。
旨いっすよ～
今は土日ですと、開店から混み合っているようですよ。
よって、自分はそこをハズして、早くても１３時以降に訪問することにしてます。
３ちゃん | 2010年9月12日 00:08きくりんさん
どうも、今晩は～(^^)
情報のお陰で有り付けましたよ～～
サンクスです！
旨かった～～
＞写真を見ると、スープにコストがかかってしまったので消えることになったツミレ君が見えるんですが幻ですか？
おっと、失礼。。写真差し替えました～～_(_^_)_
３ちゃん | 2010年9月12日 00:13え！1200円！
こだわりといえ。。。
画はホント旨そうですけど。
よーく考えたら、つくばまで
往復したら2000円ぢゃきかんのだ 涙
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年9月12日 07:53どうもです！
早速いかれてますね。
私も店主から色々聞いていますが、妥協を許さないものに仕上げているようですね。
私もそのうちいただきに上がりますよ！
ちなみに中細麺も店主がこだわったものなのでこちらもいただいてくださいな！
面白いものになっていると思うので！
じゃい(停滞中) | 2010年9月12日 12:15定期巡回乙～
いやぁ～毎回高得点の一杯を得られるのは
御主人のただならぬポテンシャルの賜物でしょうかぁ～
ひっじょーに羨ましいですよぉ～^_^
YMK | 2010年9月13日 08:10どうもです！
これは美味かったですねぇ。
雑炊は鉄板でしたよ～（笑）
次回はお試しを！
てつ | 2010年9月13日 10:32どうもです☆
黄金変わったんですよね～！！
って自分は比内バージョンしか食べてないんで前と比較出来ないんですが・・・(汗)
近いうちに食べに行きたいですね☆
PK | 2010年9月13日 12:24ドモです！
＞鶏：生姜≒７：３程度かな。。
＞私はこの風味が好きなので気にしませんが、この辺はチョイと好みが分かれるかもしれませんね。。
ココなんですよねぇ～･････
鶏好きなオイラはむしろ鶏臭いくらいが好きなのでｗ
んで､生姜の風味が時と場合により邪魔に感じる傾向にあるので･････
でも､パワーアップしたスープを味わってみたいです
行って見ます！
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2010年9月14日 13:24皆様コメント有り難うです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん
角切り肉が載っちゃってますからね。。
此奴がなければ900円。。ちょいとお高いですが、味は保証できると思います。
じゃい(停滞中)さん
しっかりしたお味で良かったですよ。
生姜の効かせ方は好み分かれそうですね～
オイラは少し強めの方が好みなので、これでいいんですが。。
YMKさん
またお仕事でこちら方面に来ることがあったら是非行きましょう～
お供致しますよ～(^^)
てつさん
やっぱね～
これ絶対飯割りして食べると旨いっすよ。。
次回は間違いなくそうしたいです。
PKさん
比内バージョンも良かったけど、此奴も負けては居ませんよ。
麺も良くなって益々いい感じです。
さん
大分出汁感強くなっていますよ～
是非一度試してみて下さい。
例のもの届きました～～
またヨロシクです～～(^^)
３ちゃん | 2010年9月17日 00:39
夕方前に家の用事が何とか終了し、早速の訪問です。。
先客は3～4名ですが、入れ替わりで常に数名のお客さんが出入りしていますね～
店員さんが増えて、3名になっていましたよ。。
カウンターに着席して、10分程度での登場です。。
改良前よりも、幾分スープの琥珀色が濃厚になっているような気がしますね。。
香りは鶏が先行、後を追って生姜が爽やかに作用しています。。
スープを口に含むと、流石の鶏フレーバー。。芳醇な旨みが口中に広がります。
前回食べた比内丸鶏も良かったですが、此方も負けてはいませんね～
生姜は抑え気味と仰っていましたが、口に入れると思った以上に作用します。。
鶏：生姜≒７：３程度かな。。
私はこの風味が好きなので気にしませんが、この辺はチョイと好みが分かれるかもしれませんね。。
塩分濃度はやや高めに感じますが、旨みの上昇に併せてのことなのでしょう。。
エッジが効いてよりハッキリした味わいを感じる、完飲系のウマウマ清湯スープです。
麺は角の立った細麺で茹で加減はカタメ。。
前回までに食べていたときより、もう一段硬く仕上げているようです。
芯が入るかは入らないかといった絶妙な茹で加減は、コリコリッとした軽快な食感。。
食べていて心地いい歯切れ。。スープとのマッチングも申し分ないですわ。。
本日は豪勢に厚切りチャーシュー仕様。。
表層は炙られ香ばしさに溢れるも、口に入れると舌で押すだけでトロけ消える仕上がりは流石。。
程良い味付けはベーススープを痛めないのと、逆にスープを吸い込んで肉本来の旨みを増幅する両面の意味で活躍してくれますね～
さっぱり感を出すものとして多めに振られた白＆青ネギに江戸菜が控え、ネギ類はショリショリした食感にネギの良い香り。。
青臭さが残る江戸菜も、口中をリセットするには充分な働きでした。。
他にメンマや海苔等もありましたが、この辺もデフォルトの黄金同様ですし、敢えて申し上げることもなく適度に作用していますので割愛。。
まあ、兎に角スープに牽引されて固形物消化はあっという間の出来事。。
残ったスープを啜り、ほぼ完飲となっちゃいましたよ。。このスープで雑炊やったらかなりいけそうですね～～
次回は半ライスも買ってみて２度楽しむのもアリでしょう～～
ご馳走様でした～～(^^)
今回の仕様変更で材料費は上がったとのことで、鶏つみれを無くしてお値段は据え置きのこと。。
見た目の価格設定は決して安くないですが、満足出来る一杯であることは間違いないところでしょう。。
つけ麺用の中細麺が出来たということですので、折を見て再訪いたします。