淺草界隈には背脂系の店が３〜４軒あるが、このお店は二郎リスペクト系。
すぐ近所に「弁慶」という背脂系を代表する人気店があるが、確かにここは違うアプローチだ。醤油ラーメンを「３・５・７」（脂多め・ニンニク有り・野菜普通）で注文！
二郎リスペクト系だが盛りつけは二郎程のガッツリ感はない。出来立てでしかも脂多めを頼んだにも関わらずスープは少しぬるかったな。また、多めの脂なのだろうが、「弁慶」のような背脂で麺が見えなくなる程かかっている訳でなく、むしろ普通の感覚だ。味はかなりのさっぱり醤油味で、見た目のイメージよりはライトに頂ける。カウンターに備え付けのラーメンたれを足すと、確かに味は濃くなりパンチも増す。
麺は太ちぢれ麺で、「ハッスルラーメンホンマ」の麺を少し細くしたような感じ。食感も色も似ているので、もしかすると淺草開花楼製の麺かも・・・。具はもやしとキャベツ。そして脂分の少ない厚めに切ったチャーシュー。スープもチャーシューも淡泊なので、スープの脂は多めで正解だったかも。刻みニンニクが入った側のスープと反対側のスープとで風味がかなり違うので、最初からスープを混ぜない方が楽しいと思った。本当に思ったより軽い背脂ラーメンなので、スープも最後まで美味しく飲み干すことが出来た。次は塩味のラーメンを頂くかな。。。ご馳走様。