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85点
特製赤の冷やし[つけ麺/その他]
創麺業 磯部水産（東京都武蔵野市）三日月

本日の限定は「赤の冷やし」との告知
店主のブログでは、チリソース系の旨みと辛さにスパイスをブレンドして作る
ピリ辛の冷やしつけダレとマリナーラのソースをベースにトマト系の旨み中心
に色々な味を組み合わせた、とのこと
つまりは「あえ麺」として自立しているところを、さらにつけ麺として重層的
に楽しめるように、という相変わらずの意欲作でした
辛さはそれほどではなくピリ辛の範疇
麺はつけ麺で通常使用されている極太麺です
特製トッピングは鶏チャーシューに味玉、ズッキーニと三つ葉
今まで食べたことのない味わいでした
毎週、新たなチャレンジで大変だと思いますが、コチラとしては楽しみです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 8件

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