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コメント
どうもです。
相変わらず着目点がいいですね。
ハッとしますよ。
時間的な経験値を積んでいるカエシが旨そうです。
八王子系が大好きになってしまったワタシ。。
此方のラーメンもそうですが、雰囲気も一緒に味わってみたい。
こういった空気に触れることに癒しを感じそうです。
３ちゃん | 2010年7月24日 09:07Eストさん、こんにちは。
この一杯、黒い醤油スープと玉葱の白のコントラストが見事です。
玉葱の量は多そうなので私には苦手そうな一杯ですが、
玉葱苦手な人でなければ、この色合いは食欲をそそりそうですね。
ぬこ＠横浜 | 2010年7月24日 09:10こんにちは
サイクルが似ていますね
私も昨日このお店が気になって店舗情報を見ながら行きたくなっていました
このお店の前で待ち合わせをした時ご主人の出前姿何度か見せてもらいました
本当にドラマのような気がしました
実はこのお店の炒飯が気になってます
近々行って見ます！
B級グルメ | 2010年7月24日 13:09こんにちは。
スープと具と麺の色のコントラスト。
その構成がミニマムであればあるほど、重要ですよね。
黒いスープと一面に散らされたタマネギは、
さながら漆黒の宇宙に瞬く星々、
黄金の麺は島宇宙かはたまたガス星雲か…
…かっこつけすぎました m(_ _)m
濃厚な醤油にタマネギ（辛い方が好き）は本当に良く合いますね！
八王子は未踏ですが、八王子系を攻めてみたい今日この頃です。
the_sphere | 2010年7月24日 14:14どうもです～。
プロフの写真が、秀吉に出したお茶碗ですか？ｗ
この黒は憶えてましたよ～！
“ちとせブラック”ですな。
個人的にはこのスープと玉ネギだけで満足できてしまいそうですｗ
私がちょいちょい出前で頼むラーメン屋さんの麺、初めは「物足りないなぁ」（スープもｗ）
と思っていましたが、今ではどうもしっかり馴染んでしまいました（スープもｗｗ）
そういうモノなんですね。
おうじろう | 2010年7月24日 15:05Eストさんこんにちは～
ん～魅力的なブラックです。黄色麺を写に見せてないのはわざと？・・・こうなったら行くしかないかな～・・・
明日も八王子予定だけどどうしよ・・・
すいか | 2010年7月24日 15:14Eストさま こんばんわ
レビューを読んで、またいきたくなっちゃった。
buriburi | 2010年7月24日 17:40KMです。
ちとせの黒いラーメンですね。
醤油の黒、不思議な味。
格段美味しい訳でもない麺。
私はこれに100点をつけました。
ついついでき心で、美人でない女性に手を出してしまったようです。
この味は経験したことのない味です。
見知らぬ海外の土地に赴き、現地の女性に、これまた手を出したのに
似てます。
人生は不思議なもので、ブスでも美人でもない人と結ばれて
しまいます。
さて、謎の醤油。
どうみても、店で手に入りやすいものではありません。
コクが独特です。
麺。
少々ぼそぼそが、大好きなんです。
偏屈ですが、小麦の旨さは、ボソボソにありです。
パイ生地、タルト、パン類全般特にドイツの黒いパン、セブンのブリトー、クラッカー・・
油脂類やスープに合います。
麺はどうしても蕎麦なんです。
ご主人については、前回ただものではないと書きました。
このラーメンも私にとっては、ただものではないのです。
貴殿と同じ女性に惚れなくて良かったです（爆）。
KM | 2010年7月24日 19:16☆ジモスです。
深みのあるレビュー楽しませていただきました。
あれ？豆シバが不在ですねｗ
☆GIMOSU | 2010年7月25日 11:03どうも～
真っ黒なスープは富山のブラック、
千葉の竹岡式のぐうラーメンを彷彿させますな～
八系どんどん攻めたいんですがね～
中華そば吾衛門と連食もしたい・・・
あっ!!そういえば、デパート宮城でカレーも食わなきゃなぁ～w
右京 | 2010年7月25日 13:19すごいですねぇ 真っ黒 とても興味が沸きます
BMWにぶち込みました
八王子ラーメンの流れなのでしょうか チャンス狙います
爺ちゃま | 2010年7月25日 16:31どうもです
私はココでラーメンを二杯食べて颯爽と帰って行った若者の姿が（汗
でもってその隣で冷やし中華大盛りを食べていた私～ｗ
次回っていつになるか分かりませんが、今度はラーメンを頂きます！
UNIA。 | 2010年7月26日 09:27どもです！
Ｅストさんのレポートは
読んでいて、ホントっ面白いですね。
繊細さが垣間見れたような気がします^_^
YMK | 2010年7月26日 15:19こんにちは。
ふむふむ、コレが八王子ラーメンというモノでしょうか。
サマーランドの売店で似たようなヤツを見かけましたが、
もちろん全然レベルは違いましょう。
で、ブス理論、なるほどです。
そういう意味では、ワタクシはブスな店が好きです。
入るのに勇気が必要な店構え、、、
そして、けっしてウマくないラーメンが出てきたり。
なのに地元の人々で溢れている。。。
やっぱり、「愛嬌があって、処世術があって」。
ああ、何気に惹かれるんです。。
hima | 2010年7月26日 18:40こんばんわ！！
やばい黒ですね。
舌がカキ氷のシロップ色スタイルになれそうです！！
八王子もバンバン攻めたいのですが・・・今は、今さら塩旋風でございます。。。
80000 | 2010年7月26日 23:47どうもです!!
相変わらず知性的な文面ですね～（笑）
泉 | 2010年7月29日 14:14
黒と白のミニマリズム。
黒いスープに、白いタマネギ。
我が国でも、豊臣秀吉の時代に、新しもの好きで黄金趣味の秀吉様に対して「黒は古き心なり」と申して黒い茶碗でお茶を出し、ひどく怒りを買った人物がいます。まったくけしからん奴ですね。
「黒は古き心なり」じゃありませんが、ちとせの黒いスープはとても時間の経過を感じるものです。
折り重なるように、毎日少しずつ足され、熟成されていったのでしょう。
よほどご主人に聞いてみたいが、聞かないほうがロマンがあります。
「あ、それね。たまり醤油だよ。お向かいの酒屋さんでね、北海道産のさ、ほら・・・」
などと返事が来たら、いたたまれません。
話を「黒」に戻しますが、タシナミの無い僕はどうも黒という色それ単体には美学は感じませんで、味気ないと思ってしまいます。
しかし、そこに黄色が加わるとどうでしょう。パッと華が出ます。
黒には、そういう不思議な力があることを認めます。
ちとせの黄色い麺は、漆黒のスープから登場します。
麺のお味はいかがでしょう、こう言っちゃ失礼ですが、僕は別段に美味しいとは思わない。
少々、ぼそぼそとしてる。
しかし、１回目に来たときより２回目のほうがずっと印象深い。
「美人は三日で飽きるが、ブスは三日で慣れる」とよく言われますが、これほど失礼な言葉はありません。ブスだって、三日で飽きます。ただブスはブスなりに身につけた愛嬌があって、処世術があって、そこに気づくと大いに愛おしくなれます。
ちとせの麺はブスではないが、美人でもなく、やはりくぐり抜けてきたものを感じます。そうでなかったら、なぜここにいるの？という話です。こやつを見ると、「お、また会えたね！」と思うわけです。
黒いスープと黄色い麺のことを書きましたが、ちとせに行ったらもう一つ注目してほしいのがご主人の職人然とした動きです。
出前に行く姿は、ドラマのワンシーンを見るように颯爽としています。
例の出前用のバイクのまたがり、ブイーンと遠ざかって行く彼の背中は、全く煤けておりません。