ジン１９７１
Mars
トビ
masa510ジン１９７１さんの他のレビュー
79点
80点
68点
74点
80点
コメント
まいど～
おいらも場所は知ってるけど、あの場所でこれだと・・・
下ブレって言うのは普段は旨い店に当てはまる言葉で
ブレっていうより商品そのものが一定のレベルにないって言う感じやね。
UNIA。 | 2010年7月23日 10:21まいど～
ブレというか、かなりアバウトな印象ですね～
アカンな～同好会さんが「辛味突出」と書いてたんですがジン１９７１さんのときは
自分で調整するようになってるし、酸っぱすぎたり辛すぎたり熱すぎたりぬるかったり。（笑）
もしかしたらスープも、目分量でやってるかも。もしやレシピなくしちまったとか。ｗｗｗ
kouhei | 2010年7月23日 13:44まいど～
スイちゃんと同じく厳しい点数になってしまったね～
コンセプトが定まってないのか調理の技量が無いのか、どっちにしてもこれはあかんね。
場所的にもアクセスが良いとは思わないし、今後どうなって行くかねｗ
GJ | 2010年7月23日 17:56毎度～
点数は変わらんけど、内容は微妙に違うな～
わちきのんは、とりあえず味になっとったからなｗｗｗ
雲丹のジャッジが必要かも知れんなｗ
アカンな～同好会 | 2010年7月24日 01:00こんにちわ～
今時、36点のつけ麺なんてあるんか～ｗ
ラ劇よりクオリティが低いなんてｗｗｗ
酸っぱい豚魚は好きだから、今度、行ってみますわ。
なんてなｗ
Ｎｏｒｉ | 2010年7月24日 17:22まいど～
土建屋勤務のＡクン（元ラーメン屋バイト経験アリ）が、「社長!!、自分ラーメン作れるっす!!」って始めた店かもよ～ｗ
ゲッタマ | 2010年7月24日 20:51＞しゃん まいど～
もしこの状態が続けば危ないやろうね～
下ブレの薀蓄なんていらんがなッｗｗｗ
＞さん まいど～
多分普通に作れる店員が１人いるのかも？ って推測ｗｗｗ
アカンな～同好会のレポの感じやと拙者なら50点以上かも？ｗｗ
レシピｗｗｗｗｗ
＞ハイサ～GJさん
こんなスッパ～なつけ麺はなかなか出会えん感じやったよ～ｗ
客が入る時間帯ならエース級の店員が作るのかも？ｗｗ
＞アカンな～同好会 まいど～
貴殿やったら未満採点の内容やったど～ｗｗ
あとはラーメンネットサーファーの雲丹に任せるで～ｗｗｗ
＞Ｎｏｒｉder まいど～
まだあるんだよ～ｗｗｗ
ラ劇でもここまでのクオリティはお目にかかれんやろうな～
ある意味ニュータイプｗｗｗ
＞ゲッタマ暴君 まいど～
拙者も似たような事考えとったわ～
でもコレを作ったんはＢ君か暴君やろうな～ｗｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年7月24日 22:58どうもです！！
どこにあるのかなと思っていましたが。
果たしてこれをつけ麺といっていいものなのでしょうかね？
じゃい(停滞中) | 2010年7月25日 13:57
むらこ志家で http://ramendb.supleks.jp/score/271604を食って、利根川に平行な道を走りながら、利根町や河内町の新規開拓でもしようかと思ったが、店自体が見当たらなかったんで橋を渡りアカンな～同好会オススメの？コチラに訪問。
店構えとだだっ広い砂利の駐車場から土建屋的ニホイが漂っとるね～？
券売機で食券を購入し着席。
卓上調味料の七味・酢・ラー油・胡椒を見る限りでは、酸味や辛味は自分で調整するタイプに思えたが…？
８分程でつけめん登場！
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系酸豚骨魚介スープ。
レンジアップタイプで器まで激アツ …やりすぎ
味は豚や魚を語る以前にスッパ～＆ショッパ～が前に出過ぎており、どうかしてるぜ的なチューニング。
コレは下ブレなんて甘い言葉じゃ片付けられんレベルやね～
麺は中太～太のうねり気味の麺。
絞めは若干甘い感じ、水切りはかなり雑でＮＧ
加水率高めのプリモチな食感、つけ汁との相性は酸っぱ過ぎてよう分からん。
麺量は250ｇとの事。
具は麺の上チャーシュー５枚、味玉半分、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはパサパ系ロース肉、厚さ１ミリ程で、スライサーでカットされたモノ、少し燻製の風味がありハムっぽい味。
味玉は黄身がボソボソの完熟系、味付け濃いめ。
オメンマはザクザクとした食感で、味付けも良く、具の中では一番出来が良い。
１／５程食べ進め、唐辛子をタップリと投入したが、まあ辛味が増しただけで旨くはならんかった。
麺を食べ終え、高台のポットでスープ割。
割スープは豚骨の清湯スープで、思いっきり劣化しており臭い。…思考停止
ポットには柚子入りなんて書いてあったが柚子の風味は微塵も感じられず、ぶっちゃけコレならお湯の方がマシやった。
何が作りたいのか、コンセプトがまるで理解出来んかった。アカンな～同好会のレポを見るとかなり印象が違う感じやけど、作り手がローテーション制なのかもしれんな～？
スッパ～(-5)、ショッパ～(-1)、麺捌き(-3)、スープ割(-5) で表記の採点