ジン１９７１
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続、呼塚の男
拉麺と戦慄
まつ
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コメント
舞度～
暖簾分けした店は福岡に２店あるどぉ～
訪問の機会を伺っているけど中々行けんがなぁ。
行ったら北海道OR信州で勝負や！
ユー坊 | 2010年7月15日 09:20こんにちは～＾＾
場所はあ～あ～という感じで、ウェブサイトを確認しました。
そのサイトはラーメンがどうのこうのよりも、右肩上がりの古い売り上げだけが目に入りましたｗ
＞味噌スープにさつま揚げって全く合っとらんわ～
ほんと合わなそうですね～。
しかし9人体制ですか～、そんな売り上げあるのかな＾＾
あずさ | 2010年7月15日 10:20ジンさんまいど～
武石インターそばにある系列店は車止められないくらい
連日の大盛況ですわ。
食い比べてみたらどうでしょ。（笑）
うまいってレポが上がったら自分も行きますよん。ｗｗ
kouhei | 2010年7月15日 16:16毎度～
今度、味噌やんに味噌の産地を特定してもらおうぜ!!
アカンな～同好会 | 2010年7月15日 20:45こんばんは～です
新店舗ですか！！さつま揚げ！！アウトっすね。
止めたほうがよさそうですね～～
大勝軒にしとこ～～とｗｗｗでよいでしょうか～？
OLD・B | 2010年7月15日 21:06まいど～
うちの会社のギャル達曰く、
この系統は小倉台の店が、１番旨いらしいど～ｗ
ゲッタマ | 2010年7月15日 22:38どうもです！
私もオープン翌日と一昨日食べて来ました。
まあ酷いものではないですが、だからといってそれほどいいという感じでもない中途半端な感じかなと思います。
ただ、美春よりはましなのでまたこちらにいくかもしれないです。
美春危うし！
じゃい(停滞中) | 2010年7月15日 23:27
「味噌は日本人の宝物」のキャッチフレーズから、味の想像は容易に出来るが、近所なんで一応訪問してみた。…田所系～
開店初日の人だかりが嘘のようにガラガラな店内に入ると、大勢のスタッフから「いらっしゃいませ ～」と大袈裟に歓迎される。
カウンター席に座り、表記メニューを注文。
スタッフは厨房４人とホール５人の９人体制、ホールはおそらく高校生アルバイトと思われ、暇やからおしゃべりに夢中、誰も注意せんから止む事はなく…
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
ベースは鶏ガラと思われるが、出汁感もコクも殆ど感じられず、味噌一色といった感じの味噌依存型のスープ。
味噌は「甘味のある麦味噌」との事だが、甘味よりも酸味が強めで、熟成不足な感じやね～
塩分濃度はやや高め、低いよりはマシってレベルかな
麺は中太ピロピロちぢれ麺、茹で具合は良好。
加水率高めでツルプリモチな食感、細かいちぢれがスープを拾い上げとるわい。
麺量は140ｇ前後で少なめ。
具はさつま揚げ、肉味噌、モヤシ、ニラ、揚げネギの構成。
さつま揚げはチャーシューの代わりらしいが、味噌スープにさつま揚げって全く合っとらんわ～
肉味噌は軽く味が付いてるが、スープに旨味をもたらす程ではない。
モヤシ、ニラはただ炒めただけで、スープと馴染ませる札幌系とは違う様子。
揚げネギも特に機能しとらんな～
１／４程食べ進め、豆板醤ライクな辛味成分を大量投入し、辛味を付けて完食。
「味噌は外さない」って言葉がしっくりくるようなこないような普通の味噌ラーメンやった。
それにしてもらあめん美春 柏店もなめられたもんやね～
ぶっちゃけ近場の選択肢が増えたとは言えん内容やったが、再訪する事があればおそらく一番安い信州味噌を選ぶと思う。
新店(+1点) で表記の採点