平成２２年６月９日（水）１４時頃訪店

本日は休日、昨日？今日？の明け方まで気絶するほど飲んでいました。
玄関先で倒れているところワイフに助けられたのが朝の６時、そこから爆睡モードです。
奇跡的に１３時起床。
安達裕美のドラマを途中まで見て、黄金ラーメンを食しにこちらのお店に向かいました。

今回は同じ水曜日でも前回よりは空いています。
食券機の前で黄金のボタンを捜していると、あれあれボタンが無い。
よく見てみると、ボタンに付箋が貼られていて、仕込み中と書かれています。
そうそれは、黄金のボタンの上にです。
少しがっかりしましたが、致し方ない。
店主に聞くと今週大人気で月曜日にはスープ切れになってしまって、慌てて仕込んでいる最中だそうです。
本日、夕方のには間に合うそうです。

３日酔いということもあって、こってりつけ麺は遠慮して上記のメニューをオーダーしました。
ほどなくして着丼。
まず、チャーシューの量と厚さに驚きました。
この厚さだと、厚切りチャーシューは、どんだけ～と想像もつきません。
店主は言っておられました。
肉が食べたいからチャーシューメンを選択する。
肉を食べたという気にさせたい。
そうなんです！チャーシューメンは肉料理なんです。
まさにラーメン界のニーチェのようなお言葉です。
ぺらぺらチャーシューを３枚ぐらいのせてチャーシューメンと言っているお店に懺悔させたい気分です。
また、バーナーで焼いて香ばしさを引き出す一手間もすばらしい。
その他の具材は、申し訳なさそうなナルト、特筆すべきものはありません。
見た目でしょう。
メンマ、少し中華風で特徴的なお味ですが、自分にはありです。
ネギ、感動しました。
最近、粗悪なネギが流通している中、かなりクオリティーが高いものを提供していると思います。
そして、小松菜、今回一番びっくりしました。
こんな脇役的な具材にもちゃんと茹でるだけでなく、一手間かけています。
かなり香ばしく感じられたのでごま油でもあえているのかと思えば、ごま油は強すぎるのでメンマの汁を使用しているそうです。
風味豊かなのり。
トッピングの味玉は最も自分好みの茹で加減です。
黄身が琥珀色の半透明、味もしっかりと染みています。
辛肉味噌は、本当に風味豊かで、自分の気に入った味が出せないからラー油も市販の物ではなく、自分で作っているそうです。
スープを汚したくなかったので、レンゲに肉味噌を乗せ丁寧にスープをすくっていただきました。
スープのことを書くのを忘れていました。
３日酔いの自分にストライクゾーンど真ん中、最近１口目のインパクトで勝負する中、最後まで食べて美味しかったと満足できるスープに仕上がっています。
スープのうんちくはまったくないですが、鶏がらや野菜を使い丁寧に出汁を取っているのはわかります。
ほっとするような深い味わいです。
麺もそれに合わせた縮れた極細麺、繊細なスープを良く絡めてくれます。
スープを一滴も残さず完食しました。
３日酔いの自分には本当にありがたい一杯です。
人気店、有名店に行くとどうしてもインパクトのあるこってりドロンジョ系になってしまいがちな中、実は端麗系のほうが好みです。
また、詳しくは書けませんが、店主の心意気、志に感謝です。

次回は絶対に黄金ラーメンを食します。
食べられない時間が自分の中で勝手に期待値を膨らませています。