北海道出張。
仕事を終え某居酒屋での宴会後にお邪魔しました。
ヘベレケ数人を引き連れ長時間外に待たせるわけにも行かないので、大箱のコチラは好都合です。
それにしても分かりづらい所にあります。二階にあったのでスルーしてしまいました。




22:45入店　先客5人ほど　後客続々。
札幌じゃ味噌だろー。というヘベレケ数人全員が味噌の食券を購入。それにしても美味しそうなニンニクの香りが充満する店内です。
他のお客さんのご迷惑にならぬよう右奥のカウンターが曲がった所に滑り込みます。
カウンターの壁に貼りつけてある「おつまみセット」なる写真がとても美味しそう。
「飲んじゃう？」「いやぁ止めとこう。」なんて会話をしていたらあっという間にサーブ。その時間驚愕の3分!!おそらく食券を購入している時点で麺を茹で始めているのでしょうね。

さて食しましょう。
ラードの層を突き破りスープをひと口…とても熱く塩分も脂も濃い。
野菜類の甘みも感じられますね。
縮れの強い麺はコワくて強いですね。トッピングは少し寂しい気もしますが、飲み後なので良しとしましょう。

スープを8割方飲んで終了。
美味しいと思いますが、これ一杯で食事として成立する濃度なので飲み後では多少キツイかもしれませんね。
また北海道に来る機会があったら、本店との違いを確かめてみたいと思います。