5/30　11:30頃訪問

かのうさんともなもなさんのレビューが気になり、午後イチから打ち合わせがあったので開店に合わせ訪問。
既に開いていて先客3名。
食券を購入後カウンター奥に着席。
ふと券売機を見ると数名が並びあっという間に店内満席。

6〜7分で提供。
つけ汁の豚骨醤油の香りと麺の上にトッピングされた刻み漬けニンニク(画像で見ると殆ど引き割納豆)の匂いがミックスされまるでJ系のような匂い！
脳内の何かのスイッチが入りそうになる。

麺はモッチリ中太麺。
中々の色白美人ですが風味もしっかり持ってます。
麺の上の刻み漬けニンニクを箸の先に付けちょっと舐める。
そのままではかなり塩辛いので全てつけ汁に投入。
軽く撹拌してから頂きます。

つけ汁は軽く乳化していて味自体はちょっと薄め。
豚骨の奥に魚介(鰹のような…)も感じます。
粘度も低く麺との絡みは今ひとつなんですが背脂の甘味が美味い。

具はモヤシとキャベツとバラチャーシュー一枚。
野菜の量としてはまずまずですがキャベツはもう少し小さく切ってくれた方が食べ易いですね。

麺と具を完食後も器に残る背脂を見てスープ割りは止めときました。

やはり一週間の限定なので週の始めと終りとでは安定度に差が出るものなのでしょうか。
自分としてはこれはハッキリ「Jインスパイア」と断言できる味でした。


ごちそうさまでした！