5/7、夕方訪問。
この日のメインであったこちら。
早く着きすぎてしまって色々時間つぶしをして16時前に行ってみると張り紙が。
スタッフの都合により当分営業時間を変更するという告知が(泣)
連れから酷く怒られました(反省)
仕方ないのでそのまま店先で開店時間まで待つことに。
そして、17:30をちょっとすぎた頃店員が現れてようやく開店。
階段を駆け上がってテーブル席に着席。
そして店員に例の限定の「十軒十麺」第３弾、『Cool Bee's』（880円）～煮干とシャモロックの冷やし醤油ラーメン～を注文。
約12分ほどして着丼。
トッピングは低温調理した松坂豚チャーシュー、自家製なると、あさつき、のり、ホースラディッシュらしい。ホースラディッシュとは西洋わさびのことらしい。あさつきとは細い青ねぎのことらしい。チャーシューはあっさりながらもしっかり肉の旨味を閉じ込めれられたものの感じがした。
スープは青森産シャモロックの極上スープと、九十九里産煮干に鯛干しなどを加えた魚介スープのダブルスープとのこと。そこに弓削多醤油が加えられているらしい。確かに魚の風味が伝わってくる。ただ、醤油の感じがあまりせず、薄い存在になっているのが残念なところ。冷えたスープとなっているので伝わり方が鈍いということがあるのかもしれない。ホースラディッシュとあわせた風味はいまいち発揮されていない。やはり日本をわさびのほうが似合うのではないだろうか。
麺は千葉県産有芽小麦全粒粉を配合した自家製手もみ太麺ということになっている。これは今までにない平たい縮れ麺だが、ちょっとコシがしっかりしていないのかなという感じを受けた。スープとの絡みはこれだけ縮れているのでしっかりとしている。のど越しは悪くない。
普通にうまいというレベルではあるが、やはりここに求めるレベルは高いものがある。なのでこれで終わってしまったことに期待が大きかっただけに失望感が大きかった。また、季節的に今の時期に出してしまったことも時期早々ではとやはり思ってしまった。冷やしは夏に出すべきだったという風に思ってしまう。企画物なので仕方ないところもあったが、もうちょっと工夫はしてほしかったという気がしてならない。