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本日１５：３０過ぎに訪問。先客２名。１０分弱で提供される。煮干しの風味が強めです。叉焼２枚、多めの細切りメンマ、ナルト、ホウレン草、少量の葱と少量の玉葱。鶏ベースに煮干しと魚粉ですかね？醤油の味もしっかりとしています。麺は極細。茹で加減は程よく食感も悪くないですが、あまり好きな太さではないです。バランスも良く悪くはないですが、特別な感じはないですね。つけ麺もそうでしたが、色々な店の良いとこどりのような印象です。偉そうに言わせていただくとオリジナリティーが足りないように思います。味玉はオリジナリティーありますが、オリジナリティーさえあれば良い訳でもない。難しいですね。余談ですが、ここのあらびき胡椒、風味が良くて辛みもあり美味しいですね。ハ〇ス食品の物でした。市販しているなら買いたいです。
Winston
すてぞー
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あきら＠ＡＭＲ管理人
さんちゃん
PMC
本日１５：３０過ぎに訪問。
先客２名。
１０分弱で提供される。
煮干しの風味が強めです。
叉焼２枚、多めの細切りメンマ、ナルト、ホウレン草、少量の葱と少量の玉葱。
鶏ベースに煮干しと魚粉ですかね？
醤油の味もしっかりとしています。
麺は極細。
茹で加減は程よく食感も悪くないですが、あまり好きな太さではないです。
バランスも良く悪くはないですが、特別な感じはないですね。
つけ麺もそうでしたが、色々な店の良いとこどりのような印象です。
偉そうに言わせていただくとオリジナリティーが足りないように思います。
味玉はオリジナリティーありますが、オリジナリティーさえあれば良い訳でもない。
難しいですね。
余談ですが、ここのあらびき胡椒、風味が良くて辛みもあり美味しいですね。
ハ〇ス食品の物でした。
市販しているなら買いたいです。