すいん
能継（よしつぐ）
川崎のタッツー
鬼辛柿ピー
井之頭イチロー
コメント
こんにちは。
おぉ、ちゃんぽん旨そうですねー！
僕も結構ちゃんぽん好きなんですよ！
具沢山だし、スープも良さげだし、コイツは気になります！
軽く飲んだ後に食べるのも良さそうですね♪
おさっても | 2010年4月10日 10:31おさってもさん、コメントありがとうございます！
> 軽く飲んだ後に食べるのも良さそうですね♪
麺量は少なめですが、野菜を含めた具が結構なボリュームでした。
でも飲んだ後だと、スルっと入りそうではありますが。。^^;
すいん | 2010年4月10日 18:38こんばんは、行かれましたですね。いつも賑やかな新橋ですが、この時期はさぞかしでしょうね。
＞店員さん4名は全員女性。(とは言っても年齢は高めです^^;)
(笑)
なかなか美味いちゃんぽんだったでしょう？
麺の方は・・まぁ、こんなモンか、と一種の諦観を持っております。というか、段々あのヤワ麺との付き合い方が判ってきたというか、慣れてきたというか・・。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2010年4月11日 02:24こんばんは＾＾ﾒﾁｬｸﾁｬ遅ｺﾒｽﾐﾏｾﾝ。
いあ～さすが都内の動きが早い＾＾
もうずっとＰＣの前でヨダレ垂れ垂れなんですよ～。
いいなあ。行きたいです～＾＾
あずさ | 2010年4月12日 20:34あずささん、コメントありがとうございます！
> もうずっとＰＣの前でヨダレ垂れ垂れなんですよ～。
私もドチャメンテ・コチャメンテさんの写真に惹かれて訪問しましたｗ
九州から取り寄せた食材を出す居酒屋らしいので、ちゃんぽんも本場の
作り方なんですかね。ちゃんぽんっていうとリンガーハットしか食べた事が
なかった私なので、手作り感みたいなものを感じて良かったですよ～。
すいん | 2010年4月13日 12:26
新橋駅で下車し、諸氏のレビューで気になっていたこちらへ。歓送迎会シーズンだからか、単に週末だからか、酔っ払ったサラリーマンの多いこと。表通りから細い路地に入った所にそのお店はあった。21:30頃到着。先客2名。
カウンターに着席し、「長崎ちゃんぽん」を注文。こちらは、ラーメン屋ではなく、完全に居酒屋。店員さん4名は全員女性。(とは言っても年齢は高めです^^;) 大きな中華鍋一つでちゃんぽんを調理している。待つこと10分程度で「長崎ちゃんぽん」登場！ピンクのカマボコが鮮やかです！さっそくいただきます！
スープをレンゲですくって一口。
お～～～～。まろやかな豚骨にちょうどよい塩味。さらに中華鍋一つで調理しているため、炒めた野菜や具材から出たような、ほんのりとした自然な甘みと旨味がある。これはうまい。
具は、キャベツ、タマネギ、キクラゲ、人参の野菜に、アサリ、イカ、エビの魚介類、豚の細切れ。具材のボリュームはたっぷり。キャベツは、きちんと火が通っており甘みが増している感じ。かといって食感は損なわれていないちょうどよい炒め加減。
麺は、白い麺肌の中太ストレート。やや茹で過ぎな感じがあるのと、風味が乏しく味気なく感じたのが残念。もうちょっと硬めで粉っぽさが合った方がバランスがよいと感じた。
女性が調理していたためか、何処と無く家庭的なあたたかさのある一杯。麺量は少なめだが、反面、具沢山でちゃんぽんとは、具で腹を満たすものだということを実感。ごちそうさまでした！