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木曜日、雨天、午前11時30分に店付近に到着。最初どこに店があるのか判らなかったが、小さく「伊藤」のシールが入口ドアに貼ってあったので入店。客は私一人。すぐにあと2人入店。普通の「そば」を注文。小ぶりのどんぶりに少な目の麺とこれまた少な目のスープ。スープはもろに煮干味。どのような煮干を使っているのか判らないが、それなりのコクのある味がする。個人的には別の種類の煮干を使って、もっとすっきり感を出した方がいいと思った。後味も若干悪く後を引いた。麺はやや細いが、腰がしっかりとあり、最後まで美味しかった。この地で地道に、商売をする分には良店といえると思うが、メジャーになるためにはもっとスープの味の工夫とメニューの工夫が必要ではないかと思う。
Hao
40Clockers
ラーするガッチャマン(通院中)
Rio_ramen
蒼風
NoonNoodle
木曜日、雨天、午前11時30分に店付近に到着。最初どこに店があるのか判らなかったが、小さく「伊藤」のシールが入口ドアに貼ってあったので入店。客は私一人。すぐにあと2人入店。普通の「そば」を注文。小ぶりのどんぶりに少な目の麺とこれまた少な目のスープ。スープはもろに煮干味。どのような煮干を使っているのか判らないが、それなりのコクのある味がする。個人的には別の種類の煮干を使って、もっとすっきり感を出した方がいいと思った。後味も若干悪く後を引いた。麺はやや細いが、腰がしっかりとあり、最後まで美味しかった。この地で地道に、商売をする分には良店といえると思うが、メジャーになるためにはもっとスープの味の工夫とメニューの工夫が必要ではないかと思う。