３／２３（火）訪問

☆☆☆動物系、魚介系、野菜、辛味等様々な旨味がミックス。極太胚芽麺は栄養価もあり美味。
★辛い！（癖になる辛味なのでプラスか？）

開店から一ヶ月が経ち、開店時には未提供だった辛つけ麺が登場しているのではないかと思い訪問。


11:42amお店に到着。
辛つけ麺は無事提供されていた。
ただ４種類の麺のうちの２種類はまだ未提供。
未提供なのは国産小麦太麺と平打ち麺。
平打ち麺が個人的には楽しみです。
店内は私で満席。
といって混んでいる訳ではなく、11:59には店内は私も含めて客は２名。
混雑も落ち着いて来たのか、それとも正午直前が狙い目なのかも（正午辺りは混雑するだろうと皆が避けている？）。
もっと辛くも出来る（大辛、激辛）とのことですが、辛さがそれほど得意でない私はデフォで。


11:54am料理到着。
レンゲでツケダレを……
一口目は甘みが来るのですが、喉の奥から辛味が……
時間差で来る辛味ほど辛いものはありません。
蒙古タンメンが食べられない程度の辛さの耐性の私。
なので最初はきつかったです。
蒙古タンメンが平気な方なら逆に物足りないかも。
北極マスターなら激辛でしょう。
味噌麺処 花道庵の辛味噌ラーメンやラブメン 楽々の辛ラブメンでは辛さを適度な旨味と感じ、汗も出なかった私がかなり終盤は汗ばんでしまいました。
辛味以外には動物系、魚介系、野菜の甘み・旨味がミックスされたどろどろスープでした。
デフォの風味はもう一般的なものになりつつあるので辛つけ麺の方が、辛くて私には大変なのに好みかもしれません。


麺は、前回は極太もちもち麺だったので、今回は極太胚芽麺を選択。
数本そのまま食べたが、ぷりっとした食感で加水が高いのに甘みもある。
それに栄養価も高いのは助かる。
店内の掲示によれば：「小麦の２パーセント程しかない胚芽部分で、ビタミンE、ビタミンB、脂質ミネラル、食物繊維、蛋白質など五大栄養素をバランス良く含んだ大変栄養化の高い食物で「植物のたまご」と言われます。
特にビタミン群とEが豊富に含まれており、ダイエット効果、美肌効果、老化の予防、疲労回復を良くするなどさまざまな効果があります。」
麺自体の美味さで論ずれば、つけ麺の麺で一番美味かったのは今までのところ王者中華蕎麦 とみ田＠松戸だが、とみ田にはかなわないまでも相当な旨味の麺。
ここら辺はさすが上位店です。
デフォが220g、大盛り無料で1.5玉なので330g。
十分な量です。


辛いな〜、と思いつつ食後には意外に旨味の方が強く残る。
次回来たらまた辛つけ麺にするかもしれません。
デフォでは84点でしたが、こういう気持ちにさせられたということは辛つけ麺に２点加点で86点。
平打ち麺の早いデビューを望みます。
ごちそうさまでした♪


642杯目