[2010年3月17日 18：53撮影]　仕事帰りに初訪問
この近くで仕事が終わり、気になっていた店に行きました。
八重洲北口地下街（オリーブ・ロード）にある店です。入口で注文しチケットを購入する方式で、取りあえずオジさんへ生セットを頼み、ラーメンの勧め味を聞けば味噌⇒塩⇒正油とのことなので、後で味噌を頼みますと伝え、カウンターに着席します。生ビール（グラス）は直ぐに、餃子は10分位かかって運ばれました。（同時配膳を言っとくべきだった…）
では一口パクッと…熱っ!!　噛めません。ビールで冷ましモグモグと。（この後は、慎重に食べました。^^;）　既製品かも知れませんが、中まで熱々でジューシーで旨く、ビールが進みます。暫く店内を観察してみると、サラリーマン風が入れ替わり来店しラーメンを注文、サッと食べて出ていきます（OLさん1人客もいました）。ラーメンは注文後3分以内で出来上がっている様です。私もそろそろと思い、いつしか現れた可愛い中国系お姉さんへ味噌を注文し、出来上がったところで頂きます。
先ずはスープから…熱々で旨っ！　油（ラード？）が浮き、白味噌ベースで仄かに豚骨＆魚介ダシ（化調？）の効いたイイ感じですが、味噌の薄さが少々気になります。麺は縮れ細麺で、レンゲでネギとスープを掬い一緒に頬張れば、口中に旨さが広がります。卓上の調味料を見ましたがニンニクは無く、先のお姉さんへ頼むと「厨房あるよ持てくるよ」と小皿に盛って運んでくれました。
ニンニクを投入すると、味噌の薄さも感じなくなり旨み倍増～途中で白ゴマをかけ、七味・ラー油を振り、辛味噌ラーメンとして美味しく頂きました。(^^)/　具はバラロール1枚・メンマ・ネギで特筆無しでしたが十分。たぶん塩・正油も同じ構成なんでしょう。味噌だと炒め野菜の乗ったものを期待しますが、餃子と共に頂くのであれば、シンプルな方が良いかも知れません。
そういえば、旭川ラーメンって”醤油”が有名だったんでは…!?　なぜか味噌を勧める店でした。