Item: 馬さんの店 龍仙
Rating: 65
Author: ぬこ＠横浜

65点

【入店状況】0852入店。先客なし、後続3名。
【注文】ネギそば(熱)(735円)
【待ち時間】8分。朝だからスタッフが少ないのだろうか。思ったより待たされた。
【麺】細中華麺。至って普通。茹で加減も普通。
【スープ】あっさりした醤油スープ。具の葱と葱にまぶした豆板醤の風味が溶け込み、徐々にピリ辛風味に変化していく。
【具】細切りチャーシュー、豆板醤をまぶした葱。具の構成はシンプル。葱の辛味と食感が良いアクセントになっている。チャーシューは少なめだが、朝食として食べたのでこの程度で丁度良かったかもしれない。
【感想】なんということのない普通の葱そばではあるが、中華街において朝から中華そばを食べられるという点は大きい。
【備考】普通、朝ここで食べるのはお粥が多いのだが、たまには趣を変えて麺類を食べてみた。