信濃町界隈はラーメン不毛地帯。　ラーメンデータベースの地図を見て頂ければ判るかと思われるのですが、あまりにも星がない．．．　決して未登録店舗が多い訳ではありません。　本当にラーメン店が無いんですｗ

まぁ、そう言う意味ではラーメン店以外も多くはありませんが．．．　本日は、そんな中、コチラ「中国料理 はくぶん」へ伺い、店名を拝する「はくぶんラーメン」を頂いて参りました。

お店は所謂普通の中華料理屋さん。　と言っても大店の部類に入るでしょう。　１階のテーブル席だけでも６０席あります。　さらには２階席なんかもありますので、宴会や冠婚葬祭にも利用されているお店なんだと思われます。

さて「はくぶんラーメン」ですが、中華料理屋にしては珍しい白湯スープがベースのラーメンです。　先ずはスープを一口頂くと、非常にあっさりとした白湯スープは、全くクセがなく、マイルドな口当たりです。　チャーシューから五香粉の香りが移ってきておりますが、スープ自体はあまり香りも無い様な、あっさりしたものです。

ただ、そこに高菜漬けが加えられているので、その酸味とのバランスがなかなかイイ塩梅です。　個人的にはもっと高菜がタップリ入っていれば、よりこの白湯スープとの相性はイイ感じかと思われます。

トッピングは、チャーシュー１枚にメンマ少々、それに固ゆで玉子１／２。　高菜漬け以外の具材については特筆する事はありませんが、チャーシューが如何にも中華って香り付けがなされており、これがイイ塩梅です。

麺は中細ストレート麺。　ムッチンムッチンとちぎれる感覚は、随分と柔らかめに茹でられているが故だと思われます。　まぁ地域的な事情から来るんだと思われますが、お客さんの年齢層は割と高めなので、致し方がない所だと思われます。　ご馳走様でした。