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信濃町駅からほど近い中華料理の店です。大店ですね。その店の名前を冠したラーメンです。期待して待つこと五分ほど。出てきた丼を見てやや驚きました。醤油ラーメンと思っていたら、白濁したスープでした。 細めのストレート麺に、高菜が乗っています。これは博多の豚骨ラーメンだ、と理解しました。ただし豚骨臭はまったくありません。上品な仕上がりです。 メンマに２／１たまご、チャーシュー二枚、そして高菜のトッピング。チャーシューはもっちりとした噛み応えで小ぶりながら存在感がありました。スープも滑らかで、甘みがそこはかとなくおいしくいただけました。 広くて清潔な店内。行き届いた接客の中、ゆっくりと食べる上品なラーメンでした。
ネギ
ネギ
細めのストレート麺に、高菜が乗っています。これは博多の豚骨ラーメンだ、と理解しました。ただし豚骨臭はまったくありません。上品な仕上がりです。
メンマに２／１たまご、チャーシュー二枚、そして高菜のトッピング。チャーシューはもっちりとした噛み応えで小ぶりながら存在感がありました。スープも滑らかで、甘みがそこはかとなくおいしくいただけました。
広くて清潔な店内。行き届いた接客の中、ゆっくりと食べる上品なラーメンでした。