２／１６（火）訪問

☆☆☆透明な澄んだスープが美味い！
★Jインスパイアとしては高い。


野菜を摂取したくなり東京への出勤前に立ち寄りました。
前回は鶏郎こってりで71点。
今日はあっさり狙いで。



12:45お店に到着。先客５後客２。
中盛り（麺200g）で注文。
12:51コール請求。
野菜増し、魚粉、で。
カウンター上のレンゲを取り、野菜を押さえ込んでスープを……
スープの色を見てビックリ。
無色透明のスープに透明の油がすーっと浮かんでいます。
この系統でこのスープですか。
………美味い！
かるい塩気に鶏から取ったスープが非常に旨味たっぷりです。
これは凄い！



麺は自家製の黄色がかった平打ち麺。
面白い食感です。
加水は二郎よりはやや低いかな。
軽く硬くて、ほこっとした食感。
小麦の甘みがします。



野菜はもやしにキャベツ。
結構キャベツの比率が高いです。
豚ならぬ鶏は大きめの鶏のぶつ切りが２切れ。
鶏の、臭みまでは行かないけど鶏らしい味が強いです。
私は嫌いではないけど、それほど好みではないかな。



スープを一口飲んで後悔したのが魚粉。
味の邪魔をする、ということはないが、やはり透明なスープのままで飲みたかった。
次回は魚粉は無しだな。
野菜増しだけで大丈夫そう。
ニンニクも不要そうです。



こってりでは71点でしたがあっさりは美味い！
あっさりの方がオススメです。
86点で！
これで値段が二郎並みの￥650なら90点なんですけど…
これだけの味が味わえるなら文句は言うますまい。
ごちそうさまでした♪



606杯目