１／１４（木）訪問

☆鶏鶏鶏鶏鶏。野菜たっぷり、自家製麺。
★この種のラーメンにしては値段が高い。スープと麺、野菜の絡みが悪い。（麺、野菜を食べている間薄く感じる。食後のスープは濃厚に感じた）


12:03お店に到着。
先客１。
並が150g、中が200gということで中をオーダー。
その後一気に来客。
満席になり店内待ち２
配膳直前にコール請求。
野菜、唐辛子で。



12:09料理到着。
かなり小さな丼です。
その上に野菜がドンっと。
レンゲでスープを……
お〜、鶏です。
最近の鶏スープは臭みを取り、鶏か豚か分かりづらいくらい上品なものが多い。
臭みは無いがはっきり鶏と分かるスープです。
対比しているからといって下品なんかではないです。
大胆なスープです。



麺は自家製麺。
平打ち中太麺。
独自の食感の麺です。
以前風と花で出していた豚めんの麺ですね。
コシはあるのですが、噛むとプッツリと切れる麺です。



野菜はたっぷり。
もやし：キャベツ＝２：１くらいでしょうか。
茹で置きだと思うのですが、意外にしゃっきりしています。



食べ進んで行くとどうも味が薄い。
食後のスープ自体は美味しかったので、どうも麺、野菜との絡みが良くないようです。
コショウでも掛けようか、と思ったらテーブルに調味料の類いが一切無し。
こだわりなのでしょうが、食べる側に若干の選択の余地があると嬉しいのだが。
やはりこの種のラーメンは豚が合うのかもしれません。



チャーシューは鶏のチャーシュー。
大きめのものが２枚。
鶏のソテーのような味。
洋食屋の味です。



固形物を完食し、スープを軽く啜りごちそうさま。
食後のスープは中々の味。
麺、野菜とスープの絡み具合が今後の課題だと思います。
この種のラーメンで￥800は正直高いけど、実際にはかなり頑張っている値段のはずです。
「合格」の70点台で。
ごちそうさまでした♩



572杯目