Item: 横浜らーめん 上州田村家
Rating: 80
Author: 328GTB

80点

328GTB

09/12/28 PM2:55ころ

前回の採点でお約束いたしました通り、館林豚骨逝ってみました。
皆さんがこぞって訪問されているお店とは、ちょっと違うような気がいたしますが御許しくださいｗ

昼の部ぎりぎりの訪問と相成りましたが、先客さまは、ご家族連れを含む数組の皆様がお食事中。表記食券を購入いたしましてカウンターへ。男のつまみもと思いましたが、今回はやめておきますｗ
軟らかめ指定ですので若干時間が掛かるようですね。暫しの後全部のせが登場いたしました。
あら？、確かハンネの長すぎな嘆きの六連星さんの全部のせには、メンマが乗っていたはずですが、私のには乗っておりませんが・・・。家に帰ってＲＤＢで他の方の全部のせをチェックしてみると、やはりメンマが乗っていません。変わったんですね。そうだ、そういえば『憐れメンマ。メンマ憐れなり。哀戦士メンマ』でしたねｗ

さすがにアブラ多めをお願いいたしましたのでなかなかの量の脂が浮いておりますスープをズズズっといただきますと、以前より若干濃度がアップした印象ですね。卵の黄身のような旨みを強く感じますね～。群馬の家系では、横浜ラーメン湘家前橋店などで感じるものと一緒でございます。味は、普通でお願いいたしましたが、カエシの主張はかなり控えめで、家系としてのパンチ力は、かなり低めであるように感じます。と言いましても決して悪い印象はございません。味濃い目の豚骨スープとでも言えばよいでしょうか。
それでも豚骨醤油としては「どうしても薄い」と思う方には、卓上にカエシボトルが用意されておりますので、ジョビジョビジョビと丼に投入していただければ好みのお味に調整可能でございますｗもちろん私も調整させていただきました。濃いめになるとそれらしさも増幅されなかなかの美味さですｗ

さて、麺でありますが、そういえば以前の訪問時には丸山製麺の箱が厨房に積み置かれておりましたが、今日はどうしちゃったんでしょうか？やっぱじゃまなんですかね？ｗ
平打ちの中太麺。ツルモチっとした食感はなかなかよろしいのですが多少物足りなさを感じてしまう私は、浜っ子ラーメンの食べすぎでしょうか？ｗそういえば、横浜家系元町家や横浜ラーメン湘家前橋店なども、このような平打ちの麺に変更されましたが、これは、群馬家系でのトレンドなのでしょうか？どこもしっくりこないと思うのは、私が味障のなれの果てであることと非常に大きな関係があるに違いありませんｗ

トッピングでありますが、全部のせには、通常チャーシューが３枚乗っているそうですが、今回の一杯のチャーシューは、４枚乗っております。なんでも小さめな物になってしまったので１枚増量したとのことであります。薄目ではありますがしっとりとした舌触りで軟らかく家系のチャーシューとは思えないよろしい出来となっております。ほうれん草は、結構多い印象を受けますが、やはり家系のホウレン草はうれしいですね。もちろん九条ネギのも好きでございます。モヤシだとやっぱりがっかりしますかｗ
味玉はハーフに切り分けられたものが２個、都合１個分が乗っております。半熟タイプで非常に好みですね。とろりとした黄身の美味しさとスープの相性が大変よろしく感じられます。海苔は大判のものが・・・スマソ、何枚乗ってたか忘れましたorz概ね良好であったと記憶しておりますｗ

前回訪問時より良い印象の一杯でありました。
なるほど、皆さんが館林まで豚骨を食べに行く理由がちょっと分かった気がします。

ちがうかぁ！？(ものいい風w)

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2010年1月7日 15:05投稿（2010年1月7日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 2件

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ドーン！！（爆）

やっぱり湘家は麺が変わりましたか…
２号店ができる前あたりに「こんなに黄色くて平べったかったかなぁ」なんて思ったことがありました。
気のせいではなかったのですねOrz

以上、ケビンコスナーでしたw。
違うかぁ！

・ | 2010年1月7日 17:27

喪黒福三さん

どうも、御世話になります。
同じ藤子不二雄Ⓐ先生のブラック作品キャラとして日ごろから尊敬しております。
以後よろでございますｗｗ

気のせいではございませんことよｗ
「ぁ」参考にさせていただきましたｗ
こ・の・う・ら・み・は・ら・さ・で・お・く・べ・き・か(メラメラ)

違うかぁ！ｗ