2010.1.5（火）13:47。昼休みに下北のレコード屋をチェックし、昼もここで食べていこうと麺や ぼくせいを覗くとまだ新年休み中。では‥と思って駅側に少し歩くと見慣れないラーメンの看板。ここは前からちょっと気になっていたスペイン・バルじゃないですか。なんでバルでラーメン！？と思って見てみると、イベリコ豚を使ったラーメンということ。むむ、キワモノ？なんて考えていたら、中から店員が出てきて「どうぞ！」と声をかけられてしまいました。じゃあ入りましょう！

中は完全にバル。スペイン飲み屋です。ここでラーメンは不思議な感じですね。ちなみに先客２名‥と思ったら１名は店員がまかないの昼食中でした。注文したのは醤油味のこってり。さて、どんなものが出てくるか‥

待っている間にテーブル上のメニューを見てみると、ラーメンについての説明がしっかり書いてあります（その情報を店舗情報に入れました）。麺は開化楼の細めんだそうで、ラーメン好きに向けて本気でやっている感じが見えます。ただ、「開花楼」の誤植は残念（笑）

注文から約５分で配膳。ラーメン丼ではなく、シチュー鍋のような器で、見た目はラーメンというよりもシチュー。イベリコ豚の角煮がおいしそう。上に乗っているのは、しっかりと水切りされたスライス玉葱です。緑はサラダほうれん草かな？まずは蓮華でスープを飲んでみます。おっ、豚のうまみと醤油味、それに炒めた玉葱の甘みがしっかりとミックスされていて美味しい。塩気は強くなく、飲みやすいです。麺は好みよりも若干柔らかく茹でられていましたが、プツプツした感じの細麺で、スープとの絡みも良好。面白かったのがスライス玉葱。マスタードシードの甘くさわやかな風味が付いていて、豚と醤油のスープにユニークな香りをプラスしていました。そしてメインのイベリコ豚の角煮は期待を裏切らない美味しさ。少し甘辛く煮込まれている肉は本当にホロホロで、口の中で溶けてなくなってゆきます。この溶け具合は、不飽和脂肪酸のたっぷり含まれたイベリコ豚ならではでしょう！美味しい。いくらでも食べられそうでしたが、この丼には２切れでちょうど良い量でした。

おまけの混ぜご飯は、ラードよりもバルサミコ酢が強く効いていて、すっぱ甘い感じ。悪くは無いけれど、とりたたて美味しいというほどでもないかな。でも、麺量があまり多くないので、腹持ちを良くするにはいいアイテムでしょう。

完全に洋風なので、もしかしたら評価が分かれるのかもしれませんが、僕にはとても美味しかったです。ぜひ、他の方の意見も聞いてみたいですね。次回は塩、行ってみます。ごちそうさまでした！

＃登録されていないと思ったらあってびっくりしました～