12月1日14時30分頃訪店。先客1名。店主と女性2名で。
8月に本店いった以来、ヨコベーさんのビューに誘われて。
つけ麺の麺は3種類選べますが大盛の300㌘へ、確か本店は350㌘まであったはず。
店主は麺担当で女性の方がスープ、盛り付け。手慣れた感ありますね。たかっちは店主お勧めの細麺の塩ラーメンへ。
5分で到着。麺は懐かしさとごつごつ感があり、いかにも自家製という感じです。スープはもやし、木くらげスライス、葱、タケノコ（一味がかかってます）、鶏のつみれ、チャーシューがない(T_T)。（入れ忘れじゃないですよね！）
つみれは大事に大事に食べます。スープ割りも同時にきました。
8月に食べたスープとは格段に違いました。スープの表面には胡麻油と胡麻だれが。これが塩のつけ麺のたれにしては濃厚に感じ、鰹節と昆布のが生きてきている。それ以外の出汁はまるで感じないが出汁のみで食べていた感じの前回と違い出汁の薄さも感じない。麺は締まりが早い感じでスープに20秒位漬け置きしないと絡まないが、絡んだ後の食感がたまらない。あっという間に完食。お湯割りでベトナムの塩をがりがりやって飲む。うまい。店主はボイル機を閉めていた。ごちそうさまです。350㌘にしてほしい。