だんだん涼しくなってきたし、
味噌ラーメンが恋しいところですが
近所に美味しい味噌ラーメンないかな～
ってことでこちらの味噌を試してみます。

「味噌ラーメン」
地元の常連さんがオーダーすることが多いような気がする
この店の中ではマイナーなメニューです。


【スープ】
味噌の風味はかなり弱目。味噌のコクや旨味を感じるものではなく、ビターなスープです。
味噌自体は田舎味噌のような風味なのでしょうが味噌ラーメンのスープとしては不満足。
浮いているオイルは辣油でしょうか？いまいちスープを引き立てる香味ではないと思う。
化調などの怪しいものは入っていないと思うものの、味噌メニューに求めるどっしり感、
スープのバランス感など、それぞれ期待外れな印象。

【麺】
細麺と太麺が選べますが太麺で。太麺と言っても中太麺くらいの細さですが
ピンと張ったような張りのある麺で微縮れ。存在感があります。
ただ、スープなどに対して麺が浮いちゃっている気が。調和性はあまりなし。

【具】
もやしを中心とする野菜類。チャーシュー、海苔。この価格帯としてはかなり寂しい。
チャーシューは不自然に甘い味付けで個人的には好きになれない。
海苔には七味のようなものが乗っていて、海苔を食べようとすると風味が漂ってくる。

【全体】
うーん、期待していた味噌感が薄いのが残念だな～。もっと野太い味噌味がのさばっていても
良い気がするけれど。。。濃さのない満足感の薄い一杯。
スッキリと頂けるのはいいけれど、何か満足感の点で大事なことを落としているような
なんとも物足りなさを感られるのが残念。
やはりこの店では坦坦や酸辣などの変わり種の方が良い印象かな。