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「みそチャーシュー」@手打ちらーめん麺之介の写真火曜日。訳あって夜は外食です。
雨が降るなか、車で目指したのは太田の手打ちらーめん麺之介
さんのレビューで見た写真が「麺之介」という店名に被って
強く印象に残っていたことが訪問理由ですが、未訪問の店であることと、、
21時過ぎでも営業していることが後押ししたことも確かです。
なお、なぜ太田かということについてはノーコメントとさせていただきますw

11月17日 21:19 先客9 後客6
カウンターの3番席に座り「みそチャーシュー」(980円)を注文。
厨房には威勢のよいご主人とサポートする若い男女店員さんが数名。
みなさん、テキパキと仕事をされています。
ご主人の湯切りは、力が、いや、気合いが入っていますね。
先客数名へ配膳されたあと、注文から約8分で、ラーメンが運ばれてきました。
店員さんから笑顔で撮影の了解をもらい、丼と相対します。
やさしそうな味噌のスープがタップリ。
その中央に野菜、そこへ寄り添うチャーシューと味玉。
麺の姿が見えないので、引っ張り出して撮影しました。

では、スープから。
スープは白味噌でアッサリした味。口当たりもかなりサラッとしています。
アッツアツで炒めたての野菜の旨みが、味噌っぽさを上回ります。
やさしい味で旨いですね。
ただ、少しピリ辛さが気になります。

では、待望の麺へいきます。
それは平打ちで、捻れの強いタイプ。
具の下から引っ張り出して頬張ると・・・むおお・・・麺がウママママOrz(©さん)
太いというより、厚く、そしてモッチリとした麺。
噛み心地もよく、これはタイプ。思った通り、私のタイプの麺です。

具は
チャーシューと野菜炒め、味玉。
チャーシューは厚目のバラ肉。薄味で柔らかく、肉らしさを生かした味付け。
脂身も程よい割合で含まれ、なかなか旨い。
野菜炒めはもやし、にんじん、ニラ、小間肉。その中にメンマも混ざっていますね。
繰り返しになりますが、アツアツで炒めたて。もやしのシャキシャキ感がおいしさを引き上げます。
チャーシューと野菜に気を取られてか、味玉の印象はございませんm(_ _)m

麺と具を完食。
後半、スープの辛さが強く感じられたのが少し残念なところ。炒めるときの味付けでしょうか。
もっと薄味だったらスープまで逝っちゃったでしょう。
ごちそうさま。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!
こちらの味噌チャー、行かれましたか^^
>なぜ太田か
いかがわしい妄想が・・(笑)
それにしましても私も同メニューを食べましたが
ビジュアルも違いますし、そのピリ辛さも無かったのですよ。
しかも提供の時間も違いすぎます^^;
同メニューでも新鮮なレビの必要性を強く感じました!
遠征お疲れ様でした!!

HIDDY | 2009年11月23日 01:04

ひじょうに動機が不純であることは、少なくともジモティの目からは明らかですが。。。

弁明を期待いたしますwww

にばりき | 2009年11月23日 01:16

こんばんわ。
いいなーいいなー手打ちの味噌ですか?
私、食べた事無いですよ手打ちの味噌。
他の人のレヴィでも見た事ありますが興味深々です。
意外にラーメンで麺が旨くて唸る事って少ないから希少価値高いですよね。
利根川の向こうにはやはり未知なる世界が広がっていますね。
お疲れ様です。

麺喰亭旨志 | 2009年11月23日 02:24

お疲れ様です。

ここはやはり麺ですなぁ。
餃子も大きくてうんまいですよ。
ちなみに私、この日の17:30開店直後に訪店しております。
ニアではありませんが、まぁニアミスですなwww

嘆きの六連星 | 2009年11月23日 02:43

おばんです 萌えw

平日からお盛んなのが非常にウラヤマしいです(爆)
そんな街に住んでます^^

原チャリ | 2009年11月23日 06:48

こんばんは、HIDDYさん
もう逝かれていたんですね、こちら。なかなか美味しかったですよ。
え?いかがわしい妄想?
ラーメンのためにその道を絶った者ですw本気ですww
ピリ辛さは野菜から出たのですかね。
スープを飲んでしまうからか、塩気と辛さにはちょっと敏感です(笑)

こんばんは、さん
いえ、事実なんです。
そりゃあ、以前は好きでした。何度か来たことがあります。
でも、この時は本当にラーメンだけなんです。
信じてください、刑事さんっ。。。。

こんばんは、麺喰亭旨志さん
手打ちの味噌には、ハマってしまったようです。
特にこの系統の麺、そしてやさしいスープに。
埼玉、東京だと、どうだ、という味噌が多いのですが、東毛の味噌ラーメンはやさしい味が多くて好きです。
もちろん好みがありますので、ぜひお試しください。

こんばんは、嘆きの六連星さん
あら、ニアミス。しかし会えないのがニアミス。大変残念です。
>ここはやはり麺ですなぁ。
はい、そうですね。
最近、自分の好みがハッキリしてきたような気がします。

こんばんは、さん
まあちょっと事情がありまして。
どうせラーメンを食べるなら太田まで来てしまえ、というところです。
夜遅くまでやっている店もあるし、さすが北関東一の繁華街ですね。
あ、ラーメン屋の話ですがww

nice50 | 2009年11月24日 23:05