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「みそチャーシュウめん¥980+にんにく¥50」@手打ちらーめん麺之介の写真皆さんが召し上がっているウマソな1杯が食べたくて…
僭越ながら注文してしまいました。

スープはさらっとした味噌に野菜の旨みが出ていますがコクはやや薄め。
思ったよりはサッパリした味わいでしたが全く問題なし。
後味に仄かにマーガリンが香ります。

モヤシ、ニラなどの熱々な野菜類はそこまでクタっておらずシャキシャキ。
肉の旨みたっぷりのチャーシューと煮込み野菜と麺を一度に頬張ります。

むおお・・・麺がウママママOrz

幅広・平太・肉厚の麺は不揃いも不揃い。
手揉みされた麺の縮れは写真の通り。
持ち上げるとブルンブルンと量感溢れるダイナミックな動き。
ニューッ、モーッチリとしたふくよかな噛み応えは厚みの恩恵でしょう。
今回は薄っぺらい麺が少なく、食感はモロうどんw

スープがさっぱりしていたのでニンニクがやや突出気味でしたが”味噌×麺”の美味さが全てをカバー!
先日頂いた麺や 手ごね竹の味噌とはスープの方向性が異なる印象ですがこちらも満足でした^^

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。
なんだかんだで徹夜明けのぎちゃまです^^;

おおっと~~不ぞろいの麺ですね~
その分スープとのからみがよさそうです!
この麺を見てたら・・・韓国で食べた「チャヂャンミョン」の麺を思い出しました^^

自作の味噌ラーメンを作る予定は立てているのですが・・・
暇がありません ><

ぎちゃま(기차마) | 2009年10月31日 05:43

KMです。
また凄い麺ですね。
目の前のがよじれていて、迫力があります。
あっさりした味噌スープにこの麺。
町田方面ではお目にかかれませんね。

KM | 2009年10月31日 07:01

麺之介!!! 麺之介!!! 今日から日本シリーズです。

真岡のもう一軒は、手打ちらーめん ぎおんさんです。
ちなみに益子町でしたw どうせ近いんだからいいっぺな~~!!
ごめんね、ごめんね、ごねんね~~~!!!

ランディ | 2009年10月31日 08:52

おばんですw

モロ師出汁です。
こちらの麺は「固めいらず」
デフォでの食感は「恒」以上かもwww
次は「いしかり」でもお試しを^^

原チャリ | 2009年10月31日 09:11

こんちわ^^
コメントは久しぶりですが、いつもいつも拝見しております。
ホント!・さんの麺は旨そうに写ってますね~。
コレなんかモロ私好みでしょう!
近くにあったらなあと・・。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年10月31日 09:25

こんばんは。

いや~美味そうですね~
・さんが「あぁぁ~うめぇぇ~!」と言いながら食べているのが、本当に私の目の前で行われていたのではないかと錯覚を起こしております(爆)

328GTB | 2009年10月31日 19:13

こんばんは。
旨そうじゃないですか。
月曜日は太田で仕事なので、よ~し・・・月曜定休? ガ━━(゚Д゚;)━━ン!(©氏)

いずれ、行かせていただきますm(_ _\"m)パクリ

nice50 | 2009年10月31日 22:01

おはようございます^^ コメントありがとうございます。

ぎちゃま(기차마)さん
韓国と聞くと思い浮かべるのはあの人だけですw
麺の太さは割り箸以上ですが食べ心地は非常に人懐っこいです。
そう言われてしまうとチャヂャンミョンが気になるのですが(笑)

KMさん
再訪なのにもかかわらず私も驚きました。
青竹手打ちラーメン 日向屋の手打ち麺とはまったく異なります。
このような微妙な違いが楽しすぎです^^

さん
始まりましたね~!
しかし楽天が負けてしまったのであまり興味はありませんw
新たな手延べのお店のご紹介わざわざありがとうございます!
さんと行ってきます^^

さん
あっちはシコシコ、こっちはブルンブルン。
こう書くとなんか凄いですねwww
情報ありがとうございました^^

まるまる(°…°)四隅踏破さん
ありがとうございます。
私も拝見させていただいておりますが皆さんのように毎回は書けずですみません。。。
皆さんすごいな、と感心させられております^^;
まるで郷土料理のような麺ですよねw

328GTBさん
>私の目の前で・・・
おそらく錯覚ではありません^^
>「あぁぁ~うめぇぇ~!」と言いながら
えっ!?記憶にない…私、大丈夫でしょうかwww

nice50さん
このもっちり感はぜひ味噌で味わっていただきたく思います!
しかし醤油も捨てがたいと思いますので困りました。。。
んん~…、おかわり君どうぞww

| 2009年11月1日 05:30

おはようございます!
麺のアップ、いいですね~♪
しかもスゴイ特徴的ですw
見てて飽きませんわぁ~ (=^0^=)

プリティ | 2009年11月1日 07:23

プリティさん
コメントありがとうございます^^
プリティさんも臨場感あふれるお写真ですね。
いつも楽しませていただいております!
この不規則さによって生まれるおいしさもありそうですね。
味噌と手打麺の組み合わせもいいですよ^^

| 2009年11月5日 19:42