平日11時17分に訪問し待ち5人です。
並んでいる途中でメニューを渡してもらいます。
麺が少なめとメンマがイマイチとの事前情報に従い、大盛り味玉で注文します。
周囲の人もセットor大盛りにしている人がほとんどですね。
いや、しかし、お店でのご夫婦の動きの軽やかなこと！
これだけの人数を二人でやると取りこぼしが怖い。
一歩間違うと不満に繋がる恐れがあるものの、オーダー、気遣い、
御礼を忘れず完璧にこなしているのは凄い。
何よりお互いの作業に最低限の線引きしかないようで、
必要な作業は気付いた方がやるスタイル。感服します。
（これが出来ないサラリーマンがどれだけいることか！）
また、「相席有り難うございます。どうぞ、ごゆっくり。」と
お二人から重ね重ね言葉を掛けていただき、癒されます。
お客の目を見て話掛けるって、実は当たり前そうで、なかなか出来ないことだと
気付かされました。

さて、本線へ戻ったところで、スープから食します。
魚介ダシは近年のソレに比べかれば薄いですが、スープの味自体は濃いです。
もっちりストレート麺が美味しく無課長の良さを味えます。
メンマはやはり歯切れが悪いのと、甘い漬け具合なので苦手な感じですが、
味玉は半熟味の濃さ良しでスープにマッチして美味しいです。
チャーシューはバラロールの＠ではなく、ロースかな？
この手は味が薄かったり固かったりするのですが…お見事です。
最近では取り分け珍しく無くなった味というのも事実ですが、
接客をも考慮すれば、また来たくなる名店に間違いないでしょう。
ご馳走様でした！