ぬこ＠横浜
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コメント
店名からして札幌ラーメン系かと思ったら…
ニュータンタン系とは意外ですね。
これは大盛りでも良さそうです。
hanawa | 2009年10月16日 23:12hanawaさん、おはようございます。
ここのメインはやっぱり味噌だと思いますが、
某板の横浜ラーメンスレで、ここのタンタンメンが美味いという
書き込みを見て確かめに行きました。
西口の坦々麺は中華・四川系が多いので、こういう店は貴重かも・・・。
ぬこ＠横浜 | 2009年10月17日 08:13玉子とじ風を「ニュータンタン系」って言うんですかね？
練り胡麻が入っていないのはタンタンメンモドキ？
サンマーメンの定義も確固たるものがないですが、
タンタンメンも確固たる定義はないんですかねぇ～
あかいら！ | 2009年10月17日 17:58あかいら！さん、こんばんは。
元々の坦々麺(繁体字だと擔擔麪)とニュータンタン系は本来は
別カテゴリのスープ種別で管理すべきなのかもしれませんね。
ただ、ニュータンタン系は神奈川・東京周辺しかなさそうなので
独立カテゴリとして切り出しづらい気もします。
ぬこ＠横浜 | 2009年10月17日 22:38ニュータンタン系好きです！ここのも食ってみたいですね〜！
バイブスマン♪ | 2009年10月18日 11:10
【注文】タンタンメン(750円)。辛さ調整等が出来るかどうかは不明。
【待ち時間】3分待ち。
【麺】中程度の太さの麺。茹で加減はやや固め。
【スープ】四川系ではなくニュータンタン系に近いスープ。辣油と唐辛子で辛味をつけている。辛さは程々。塩加減もほどほどで飲みやすい。
【具】卵とじ、ニラ、椎茸、挽肉、チャーシュー。卵とじ、ニラ、挽肉などニュータンタン系に、椎茸やチャーシューが入った少し変わった構成のもの。椎茸が脇役として良い働きをしている。ニラはもう少し多いほうが嬉しかった。チャーシューは箸休め的な存在。
【感想】横浜駅界隈では意外とニュータンタン系の坦々麺は少ないので、こういうメニューを出す店はありがたい。麺もスープも及第点なので、あとは具さえ増量してもらえれば、と思う。