おらがに行きましたが、設備不良で不意の休業との張り紙で、前から気になっていた長介を訪問。開店から間もなかったので3人目で入店できました。

つけ麺にしましたが、私の好みの太麺は売り切れ表示だったので、普通を選択。そのため全体的には満足なんですが、やや物足りない印象に。ただ、いい仕事してるなーって感じの全般的な味わいでした。特にチェーシューはオプションで追加すべきだったかも。全部乗せ的なものを選択したつもりだったので、選択しませんでしたが、デフォルトでは１枚のみ。しかし分厚くしっかりした感じなので、とりあえず途中でスープに投入したのですが、後でホロホロに崩れてしまっていました。麺、スープと一緒に混然と食するのもそれはそれでよかったのですが、個別だけでも食べてみたかったなあという感じでした。チャーシューは九段下の斑鳩に近い印象かもしれません。
前が工事中で音が多少うるさいので、最初に店主が声かけてくれたのがイマイチ聞き取れず、おそらくスープの追加についてだったとは思ったのですが、とりあえずデフォルトの分で済まそうと食べていたら、暫くして再度声かけして頂きました。5席だからこそできる心配りとも言えますが、あり難かったです。

おそらくラーメンのほうがここの良さがわかるのではないかと感じました。
次回はラーメンを頂きたいと思います。