10/9　お昼に訪問。


　【黒ペテ＠大宮　Vol.6】

　そしてお昼です。11時の開店を待ち、前日から気になっていたこちらへ伺いました。券売機で標記を購入し、大盛り無料をスルーして、カウンター席に座ります。お値段は650円です。お初なので味の調整はせず、麺の硬さだけ指定しました。


　到着です。これぞ家系といったビジュアルですね。では･･･。
　しょっぱ！一口目からやられました。さすが家系です。味付けは濃いですね。想像よりもかなり濃いです。薄めのさらに薄めくらいがちょうど良いかも知れないです。豚骨の乳化度は比較的低めで、アブラ感も弱いです。私としては山○家の方が好みです。鶏油に少し臭みがあるのも気になりました。

　麺は家系らしい中太麺です。硬め指定をしましたが、それでも好みよりは柔めになっていました。どうやってオーダーしたら良いのでしょうね･･･。

　具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、メンマといったところです。
　チャーシューは巻きバラです。肉質しっかりしていて味付けは濃いめです。
　ほうれん草は茹で加減は問題ないですが、ほうれん草自体の味わいが感じられませんでした。素材の問題なのか、それとも他の味付けが濃い影響か･･･？


　正統な家系をちょっとチープにした感じでしょうか。自分なりのカスタマイズができればそこそこ楽しめるのではないかと思います。