毎日、通勤で店の前を通るのですが横浜家系なら東口に「石川家」もあるし良いかなと未訪問のままにしていたのですが先日より塩つけ麺の看板があり「家系の塩つけ麺？食べた事ないな！」という事で訪問してみる事にしました。
平日の昼に訪問ですがお盆期間のためか前客２名、でもその後グループ客が何組も来て待ちが出るようになりました。ラッキー
家系の通例で油、味、麺の固さが指定できますが今回はつけ麺なので麺の固さは聞かれませんでした。（油・普通、味・濃い目）
注文の品が到着したので写真を撮ってまずつけ汁を味わってみます。甘い！その後塩味が広がってくる感じで悪くは無いですね。ただ、甘さは油の甘さなので苦手な人はいるかもしてません。味濃い目にしてあった割にはしょっぱさはあまり感じませんでした。ただ麺への絡みは今ひとつの感じでした。
麺は中太麺だと思いましたが横のラーメンの麺より細く感じられました。麺自体は美味しいのですがツルモチのため麺への絡みが悪くなっているようです。つけ汁の粘度をあげるが麺の加水度を変えるなどもう一工夫が必要ではないでしょうか。
具はメンマ、チャーシュー、半煮玉、ほうれん草、白髪ネギ、海苔で麺の上に載った状態で提供されます。チャーシューはカットされたものがつけ汁の方にも入っています。特筆するほどのことはありませんがトッピングしなくても煮玉が半分入っているのがうれしい。スープ割りは店員さんに頼むとポットで持ってきてくれます。
最近は豚骨魚介系のつけ麺ばっかりになっていますからたまには違うつけ麺が食べたい方には良いかも。