中華そばに、従来の濃厚和風味とは別にあっさり仕立てが加わったので、どんな感じか知りたくて２ヶ月ぶりに訪店。

　緩いよじれはあるもののほぼストレートの自家製中太麺は、ツルツル、シコシコしており、麺自体にも適度な風味があって美味しい。このお店はスープによって３種類の麺を使い分けているが、いずれも外れがないのが素晴らしい。スープは、動物系は陰に回って縁の下の力持ち、代わって節や煮干しなどが前面に出ていて非常に魚介の風味が豊か。油浮きがほとんど無いのであっさり味なのかもしれないが、従前のバージョンもそんなに油は浮いていなかったと思うので違いは分からなかった。たぶん、両者を並べて比べないと相違点は気付かないのではないかと思う。

　厚みは並だがほぼ丼を覆うように大きい肩ロースチャーシューは、適度にやわらかく味はまあまあ。海苔の下に隠れている少し色の黒いメンマは、やわらかくてシャグシャグした食感のものが10本ほど入っていて量的にも満足。

　麺量は160ｇ前後か。200ｇの中盛は＋30円だった。