八王子らーめん如拙@ 東京都調布市国領町4-9-7
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅生姜香る個性派スッキリ八王子ラーメン
✅スープには18種類の素材使用
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[点数]
79点 ☆3.4
[アクセス]
『国領駅』（121m）
[休日]
水
[並び・システム]
訪問時並びなし・食券
[味]
醤油

本日紹介するのは『八王子らーめん如拙』さん。
国領の老舗の八王子ラーメンです。
とはいえ、老舗らしからぬ個性派な八王子ラーメンを提供しているとのことでした。

店内は年季が入っていますね。
壮年の店主さんによるワンオペ。
店内には美術展などのポスターなどが多く壁に貼られています。
店主さん、アートが好きなのでしょうね。

食券にて 発券し注文。
提供は順調です。

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🟦感想
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スープは生姜が仄かに香る醤油清湯！
動物以外にも鰹節などの魚介もサポート感覚に入れているのかな？
先達のレビューによればスープには18種類もの素材を使用しているそうです。
香油は抑えめで、サラリとしておりスッキリといただけますね。

麺は加水高めの中華麺。
歯切れや食感がキッチュ＆チープな味わい。

チャーシューは野趣的で雄々しさを感じます。
肉厚ながら柔らかいのが嬉しいね。

海苔に隠れていますが、下に刻み玉ねぎが搭載。
やや苦味を含むような香味の薬性がアクセントになっていました。

完食へ

ごちそうさまでした

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