2月6日(金)。
らーめん天神下 大喜さんで鶏塩の一杯をいただいた後、徒歩で御徒町へ戻ります。
せっかく御徒町迄来たのでもう1杯いただきましょうと先日長蛇の待ち列で断念したこちらを14時45分初訪させていただきました。
店内はL字型カウンター10席の作り。
1席だけ空いていたので待ちはなし。
つけ汁2種1つけ麺250円を券売機でポチり。
男性1名女性2名のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

麺は多加水気味のストレート太麺。
釜あげと冷や盛りから選べますが冷や盛りを選択。
きっちり冷水で〆られていて弾力のある麺。
蘊蓄によるとうどんで使われる小麦粉を50%使われているとのこと。
麵肌は艶やか。
麺量は普通盛りにつき200g。

つけ汁はつけ汁は豚骨魚介、にんにく醤油、海老、担担の4種から2種を選ぶスタイル。。
4種のうちからにんにく醤油と海老を選択。
にんにく醤油はかなりニンニクが効いています。
海老はざらつきなく海老の香りと味わいしっかり。
どちらも塩分濃度高めなので、麺は半身浴程度が良さげです。

具材はネギ、チャーシューのみとシンプル。
どちらのつけ汁にも細かく刻まれたネギが。
チャーシューは麺皿で豚肩ロース、豚バラと鴨肉。
豚バラ肉には炙りの芳ばしさが。

割スープは鰹出汁主体。
海老の方に注ぐとトマトのような甘味が感じられる不思議な割スープ。
隣のお客さんが喫食していた黒毛和牛サーロインご飯がやけに美味そうでしたが、連食につき自粛。

以前の訪問時は長蛇の待ちをみて断念。
つけ汁ショッパーが少し残念でしたが、念願の初訪を果たすことができて満足満足。
ごちそうさまでした。