宮崎発祥家系

家系ラーメン ひろき家の支店がオープンと聞き早速訪問。
16時05分入店で先客4名後客3名。
掲題とご飯(100円)購入して着席。
麺は基本の太麺で、好みは全て普通でお願い。
因みに細麺も選択可能。

とにもかくにも、まず香りが素晴らしい。
案内によると豚骨・鶏ガラを長時間炊き上げたとのことだが、思った以上にかなりマイルド、そしてライト。
やはり醤油ダレは甘味を感じさせるタイプ。
それでも主張は控えめで全体的に優しく纏まる。
家系らしさよりオリジナル感の方が強いかも。
その優しい雰囲気のスープと相反するが如くストレート中太麺の強さたるや。
かなりの歯応えガシガシポクポク。
普通でお願いした自分、周りは皆硬めだったが大丈夫なのかなと…
いらぬ心配をしてしまった。
目を引くデカいバラチャーシューはトロットロ。
勿論旨いし、箸でも切れるやわらかさ。
他、ほうれん草、海苔、ネギ。
中盤になるとどうしてもパンチを欲してフライドガーリックを多めに投入、それからの豆板醤も。
また嬉しいのは辛子高菜があること。
キューちゃん代わりにライスに載っけて海苔でロール。
これがかなり旨くて最高だなと、結果満足完食です。

旨かったです。
オープンから間もないし、かなり大変そうでしたが、明るいご対応が好印象。
今回の感じからすると「濃いめ・やわめ」がいいのかな。
福岡にまた新しい家系店が出来て嬉しい限りです。

ごちそうさまでした！