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70点
追いかつおラーメン、握り2貫[ラーメン/醤油]
鮨とラーメン うおがしや 渋谷店（東京都渋谷区）バフ

「追いかつおラーメン、握り2貫」@鮨とラーメン うおがしや 渋谷店の写真11月25日（火）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
かなり透き通った色味で、白醤油なのだろうか？ベースの出汁感はそれ程感じられず、追い鰹を中心に設計されているか。
卓上の煮干し酢を投入すると柔らかな酸味に加え旨味は増す。

麺は中太麺。
やや太めの縮れ麺。粘着質の高いもので好みからは外れる。麺量も少なく、サイドの握りと合わせて完成品かもしれない。

トッピングはチャーシュー、メンマ、かいわれ大根、ナルト。
チャーシューは可もなく不可もなく、あまり印象に残らなかった。
握りは赤酢でちょっとべちゃ感があり残念。

ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:20

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