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「濃厚中華そば¥900」@麺庵 利休の写真*久々の豚魚を久々の利休で

11月第5週の週末の昼。
再開した利休へ約5週間ぶりに。

この日のメニューは以下2品。
・煮干そば ¥900
・標題 ¥900

●いただきます

スープは豚魚系白湯の醤油味。

実際には、白湯と清湯の中間位かな。

旨味は濃厚。
ですが、後口はスッキリ。

節や煮干からのバッチリな旨みに、
油に頼らぬ豚骨のコクがマリアージュ。

醤油ダレは出汁が引き立つ匙加減。
醤油と白醤油のブレンドかな?
たけおちゃんに確認すると正解。
前者は和歌山、後者は愛知だそう。

総じて、飲み易くて美味しい豚魚です♪

更には、柚子の香りが良きアクセント。
底の方に柚子皮の刻みが潜んでいました。

麺はデフォの和え玉用の低加水細麺ですが、
いつもより柔らかめの茹で加減にして、
スープにアジャストさせたそう…アリかと。

具は、低温調理の豚肩ロース(米沢豚)、
メンマ、海苔、青葱、16代真っ赤卵の味玉。
*味玉はサービス (有難うございます)

各々、任務を全うしてくれました。

●おわりに 

私的には、
あの東十条の名店の豚魚を、
彷彿とさせるかのようで、
美味しく♪

たけおちゃんの守備範囲、広いですね。

¥900は破格に思います。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 81件

コメント

おはようございます。
おや、ブイヤベースかと思ったら、
こんなのも食べてましたか😁
燦燦斗が昼営業してたら通ってるのに😣

NORTH | 2025年12月12日 06:48

こんな一杯もあるんですね。
今年は厳しいので、
来年早めに追随したいです

YMK | 2025年12月12日 07:53

おはようございます
こちらで豚魚も出て来ましたか
しかもあの名店を彷彿!
それでいて900円とか神!

キング | 2025年12月12日 07:57

こんにちは。

たしかに普段の利休さんとはだいぶ違うビジュアルですね。
芽ネギがない。

glucose | 2025年12月12日 08:05

おゆさん、こんにちは〜
デフォのラーメンも気になってましたが、こんな感じなんですねぇ〜確かにCP高そうです、再びお邪魔しようかしら?

ゴブリン | 2025年12月12日 09:15

どもです。
センスとやる気のある店主の店は何作っても
おいしいですよね。
その点、利休の店主は出身店も文句無しだし。

こんにちは。
今回は豚魚でしたか!利休さんは、なんでも上手に作ってしまって、金町の長尾店主みたいですね👏醤油と白醤油のブレンドを当てるのはお見事です!

poti | 2025年12月12日 10:42

おはようございます。

美味しいお店は何を食べても美味しいのですが、シンプルに煮干蕎麦が食べてみたいですね~

案外嵌ったりしてwww

Stag Beetle | 2025年12月12日 11:25

こんにちは(^-^)

久々の利休さんですね~。
またすごい魚介を食べたのかと思いきや...(^▽^;)
これまた美味しそうでしかも破格♪
この豚魚はぜひ食べてみたい一杯です(^^)

みーこ | 2025年12月12日 12:40

おゆさん、こんにちは

900円でこの内容なら破格と言えますね!
今どきだとよくわからない店でも軽く千円Overですから。
豚魚も多少は自分も美味しく感じられるようになりました(^^)v

ひゃる | 2025年12月12日 12:42

こんにちわ〜

燦燦斗を彷彿させる一杯ですか!
食べてみたいですね〜。
っていうか、燦燦斗にもご無沙汰しちゃってますので、ソッチにも行かなきゃなぁ…。

たく☆ | 2025年12月12日 14:14

こんにちは

コチラではカニとかウニが印象に残ってますが、
オーソドックス?な豚骨魚介もなかなか旨そうですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2025年12月12日 14:44

いつもの価格から考えれば、濃厚豚魚がこの価格は、安く感じますね
確かに守備範囲広い
チンタンおじさんだと、このくらいの採点なんですね

RAMENOID | 2025年12月12日 18:47

濃厚食われたんですね〜自分は違う品を😙
アレだけの限定やりながら豚魚も作ってしまう引き出しの多さはさすがですね
自分もいずれ利休の豚魚はいただきたいですね笑
900円は安いですね〜ブヒ

右京 | 2025年12月12日 19:24

こんばんは!
今回は何かなって見たら豚魚!?
しかも900円!?
これはヤバイでしょ、絶対唸る旨さな筈…。しかもキレイめ豚魚に柚子って絶妙に合いますよね。
はぁー、羨まし!

雨垂 伊砂 | 2025年12月12日 21:41

まいど〜

利休復活でっか!
ココの豚魚なら間違いなく旨いやろうね~
隙がないわ〜ブヒw

ジン1971 | 2025年12月13日 00:05

こんばんは😃

利休で豚魚⁉️しかも900円⁉️
斬新ですが、流石しっかり作るんですね。

としくん | 2025年12月13日 19:10

こんにちは。
限定のイメージが強いですが、
デフォルト?もあったのですね。
完成度も高そうですね。

いたのーじ | 2025年12月14日 11:11

こんにちは

少し空いての訪問でしたかね。
今回は濃厚系の一杯ですね。
しかも、900円はこちららしからずと言いますか
めちゃ良心的でありがたいですね。

ももも | 2025年12月14日 19:32

こんばんは。
豚魚は1K切って出せるんですね。
これレギュラーに据えて欲しいです。

kamepi- | 2025年12月14日 22:45

こちらで1000円切る一杯を提供しているのが意外です😳

川崎のタッツー | 2025年12月15日 12:12

こんにちわ。

絶対美味しいのでしょうが結構お値段の張る限定が多いんで今回の価格は嬉しいですね。
何とか今年中に一度行っておきたいところですが今年中は無理な感じですw

バスの運転手 | 2025年12月16日 15:17