9:55頃 再訪。

Xにて限定「つけたぬき（通称:ぽんぽこ）」が提供されるとのポストがあり、元々行く予定でしたが楽しみに再訪^^

シャッターズ1名に接続、10:02オープン。
キャッシュレス対応タブレットにてPayPayにて支払いを済ませ発券。

お好きな席にどうぞとのことでカウンター左端の6番席へ。
塩たまごは麺と一緒でお願いしました。

冷えたグラス＆サッポロラガー赤星中瓶が到着し、一人乾杯♪

御夫婦＋ホール女性の3名体制での和やか営業です。

着席後13分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
刻み海苔が載せられたフスマがハッキリと確認できる麺屋棣鄂製のストレート細麺は確りと冷水で〆られ水切りされたプツパツシコッとした心地良い歯切れで、小麦の風味良い美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
2種ネギに柚子皮と自家製天かすがビッシリ浮かんだ鯖節がフワリ香る和風出汁の蕎麦つゆチックな仄かな甘さの芳醇なつけダレが棣鄂麺とマッチしてネギ＆天かす絡めながら堪らなく美味しく啜れます♪

付け合せは薄衣で程好い歯応えの里芋唐揚げ2個と微かな酸味のサックリ甘酢漬け蓮根2切れ、つけダレの中にはフワジュワで山椒が仄かに香る実山椒つくね2個、追加した塩たまごは黄身シットリネットリ状の優しい塩味で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました^^

自家製の天かすが結構多めに入っていますがクドさ皆無で麺に絡めながら啜り続け、大盛にした麺も気付けばペロッと大変美味しく完食。

麺を食べ終えるタイミングで陶器に入った熱々の割りスープが提供されセルフ割り、魚介香る出汁で塩梅ジャストの温かなスープが完成して大変美味しく完飲です。

昨年同様ネギと天かすが良い仕事をする、お気に入りのぽんぽこな逸杯!

退店時には厨房奥から確りと見送られ気分良く退店^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪