なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「しなそば 1050円」@しなそば 天味の写真<現代風にブラッシュアップされた丁寧な作りのしなそば。カエシが前面に出て特徴的>

今日は休日ですが都内に用事があり、蒲田で途中下車してBM店のこちらを訪問することにしました。商店街からは少しはずれたところにありますね。11:30過ぎに入店し、先客0、後客3でした。デフォっぽいこちらを券売機でポチしてカウンターにつきます。大盛りも無料っぽいですよ。この店の雰囲気はラーメン屋っぽくなく、割烹のような感じ。後で調べると元々は天ぷら屋さんだったみたいですね。店主さんの丁寧な仕事を見ながら暫し待ちます。

5分ぐらいで着丼です。ではスープから行きましょう。おっ、カエシが前面に立った特徴的なスープですね。グロさんのレポを読むと「熟成たまり醤油と生揚げ醤油をブレンドしたカエシ」とありました。なるほど、これが個性を感じた要因だったんですね。鶏出汁と昆布系の旨味もあり、いい感じです。
麺は細ストレートで表面のぬめっとしたやつです。この手の清湯系醤油ラーメンによく使われるやつです。
具もデフォにしてはしっかりしています。チャーはレア一枚を含めて計3枚です。メンマも歯応えがしっかりしており良質ですよ。ナルトがまた雰囲気です。途中胡椒で味変し、完飲完食Finishです。

懐かしのしなそばを現代風にブラッシュアップした感じですかね。最近値上げをしたようですが、それでもこの内容ならまあまあ納得できる値段でした。

投稿(更新) | コメント (44) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まなけんさん、こんにちは。

蒲田自体はちょくちょく行く駅なんですが、このお店のある辺りは
行ったことないんですよね・・・。
基本のラーメンですが、具も充実しているようですし、
醤油がしっかり旨いスープは自分好みそう。
蒲田駅西部を散歩するときに行ってみたいです。

ぬこ@横浜 | 2025年11月29日 13:41

ぬこさん、蒲田は良い店がたくさんありますので、目移りしますよね。

まなけん | 2025年11月29日 14:20

どもです。
価格もこの見た内容なら納得です。
まったり醤油好きなので気になってます。

まなけん様こんにちは。
ノーマルでチャーシュー3枚なんですか?
たしかにこの内容ならば納得満足できます。

GABAN | 2025年11月29日 16:39

まなけんさん、こんにちは。
また、蒲田に新店ですか(笑)
デフォでも特製みたいな盛り付けw
この内容なら惹かれますね。

ケーン | 2025年11月29日 17:20

こんにちは!
スープはバランス良く芳醇な雰囲気?ですね

eddie | 2025年11月29日 17:47

こちらは去年の成人病検査の後に食べて88点の大満足したお店です☺️
蒲田のラーメン激戦区はハイレベルなのでラヲタには選ぶのに困る場所ですよね😅

川崎のタッツー | 2025年11月29日 18:17

こんにちは。
蒲田はラーメン屋はもちろん、居酒屋が多く温泉もあるので、都内でも好きな街です!こちらは醤油の使い方がお上手なようですね👏

poti | 2025年11月29日 20:48

まなけんさん、こんばんは

大盛りダブルと言ってしまった若気の至りを反省しているところです<(_ _*)>
あれから随分と大人になってしまったものですから(・・)💦?

ひゃる | 2025年11月29日 23:38

ガッチャマンさん、
この店の醤油ダレは特徴的なので面白いです。
地味な店ですが。

まなけん | 2025年11月30日 07:17

GABANさん、
隠れた良店の匂いがしましたよ。

まなけん | 2025年11月30日 07:18

ケーンさん、
この店は結構年季が入っているみたいですよ。
蒲田は店の入れ替わりが激しいのに頑張っているみたいです。

まなけん | 2025年11月30日 07:22

Eddieさん、
バランスも良いのですが、とにかくかえしが特徴的でした。

まなけん | 2025年11月30日 07:22

タッツーさん、
はい、Review拝見してましたよ。

まなけん | 2025年11月30日 07:27

Potiさん、
蒲田に温泉ですか!?
それは初耳でした。

まなけん | 2025年11月30日 07:27

ひゃるさん、
この店は「大盛ダブル」といった感じの店ではないですね(笑)

まなけん | 2025年11月30日 07:28

ここは諸兄の評価が高いので行きましたよ
和を感じさせる上品なラーメンでしたね
この店で大盛Wって言っちゃうひゃるさんがすごい(笑)

RAMENOID | 2025年11月30日 07:50

まなけんさん、おはようございます。
蒲田で麺活途中下車は流石ですね。(笑)
此処はもう少し人気が出ても良いかと思うのですが、隠れた良店ですよね。🙂‍↕️

お値段が少し上がりましたが、チャーシュー1枚増えてるのに気付きました。

グロ | 2025年11月30日 08:49

おはようございます。

蒲田、仕事で行きますが駅ビルで用が済みます😅
これはノーマルですか、肉はなくてもいい人なので「かけ」が欲しい。

やっぱりネコが好き | 2025年11月30日 08:50

こんにちは。
この店、自分も行きましたよ。
けっこう満足出来ました。
懐かしのしなそばを現代風にブラッシュアップした感じ、
おっしゃる通りです。

いたのーじ | 2025年11月30日 12:27

一度だけ行きましたが、本当に割烹か小料理屋的な雰囲気ですね。
天ぷら屋と後で聞いて、なるほどね、と思いました。
雰囲気通りの和テイストのラーメンでした。
この店の雰囲気でG系が出てきたら、ビックリですね。

さんちゃん | 2025年11月30日 15:41

まなけんさん
こんにちは。

こちらの店主さん好きが講じてラーメン屋に変更したそうですが、ベースがしっかりしてるからなのか和を感じるラーメンですよねw

りょうま | 2025年11月30日 16:09

こんにちは。

フレンチのシェフや和食の板前がラーメン屋に転身ってよく聞く話ですが、やはりこちらも料理人として磨いたセンスが光る店みたいですね。
1,000円超えですがチャーシュー3枚ならお得に感じます。

A.U | 2025年11月30日 16:55

まなけんさん、こんにちは〜
元天ぷら屋さんからの転身ということが気になって随分前に行きましたねぇ〜前とは随分変わってるのか興味湧きますね。

ゴブリン | 2025年11月30日 17:29

まなけんさん こんばんは。
天味さんノスタルジックな一杯で
ちょっと和を感じちゃうのは天ぷら屋だったからか?(笑)
このご時世値上げもせず大盛サービス
頑張ってますよね!結構 遅めなランチでも狙えるんで
時々お邪魔させてもらってます。
!!(゜∇^d)!!。

麺スタ | 2025年11月30日 17:45

僕は懐かしの支那そばを出してくれる店に出会う方がテンション上がっちゃいます笑

ダイエットマン | 2025年11月30日 18:39

おはようございます!

割烹風なだけあって、ビジュアルもかなり上品ですねェ~
この内容で1050円なら、満足出来るコスパかもですね。

こんにちは!

懐かしのシナそば風は良いです~。
そのまんまではなく、現代風にアレンジしたというのも
なかなか良さそうですね。BMさせていただきました。

hiroto | 2025年12月1日 11:00

大人のラーメンですね。
ノイドさんと同じくしおそばを啜り、
和の味わいの円やかな一杯に和みました。

おゆ | 2025年12月1日 11:09

こちら一度伺った事ありますが
好印象です。偶然にもまなけんさんと同じ満足度の80点。

再訪時に塩狙っております。

YMK | 2025年12月2日 08:14

RAMENOIDさん、
>和を感じさせる上品なラーメンでしたね
元天ぷら屋さんの名残がありますね。

まなけん | 2025年12月6日 06:31

グロさん、
>お値段が少し上がりましたが、チャーシュー1枚増えてる
これは良心を感じますね。

まなけん | 2025年12月6日 06:32

ネコさん、
ここは駅から少し離れているので、なかなか足が向きにくいかもしれません。

まなけん | 2025年12月6日 06:33

いたのーじさんも既訪なのですね。
流石です。

まなけん | 2025年12月6日 06:33

さんちゃんさん、
微妙にラーメン屋の雰囲気ではありませんよね。

まなけん | 2025年12月6日 06:34

りょうまさん、
天ぷら屋→ラーメン屋の転身はなかなか珍しいかもしれません。

まなけん | 2025年12月6日 06:35

A.Uさん、
和の料理人としての基礎がしっかりできているのでしょうね。

まなけん | 2025年12月6日 06:35

も既報なのです訪問なのですね。
活動幅広いですね。

まなけん | 2025年12月6日 06:36

麺スタさん、
麺も十分に旨いので、大盛サービスはありがたいですね。

まなけん | 2025年12月6日 06:37

ダイエットマンさん、
>僕は懐かしの支那そばを出してくれる店に出会う方がテンション上がっちゃいます
これは僕も最近感じますよ。

まなけん | 2025年12月6日 06:38

ラーメン大好き夫婦さん、
1000円越えですが、この内容なら納得です。

まなけん | 2025年12月6日 06:38

hirotoさん、
ネオクラシックとでもいうべきですかね?
この手のタイプが最近一番惹かれます。

まなけん | 2025年12月6日 06:39

おゆさん、
大人のラーメン、言い得て妙です。

まなけん | 2025年12月6日 06:40

YMKさん、
かえしの主張が強かったので、塩はどんな感じなのか興味あります。

まなけん | 2025年12月6日 06:41