富山に来ると飲みに来たくなり、毎回、系列店を巡っている吟魚

今回、新たに開店していたこちらを予約して訪問

ビールから始めて、毎回必須の刺身盛り、日本酒から勝駒と羽根屋に移行して、真鱈白子の天ぷら、白海老の天ぷら、裏メニューで紅ズワイガニを楽しみました

そこから、三郎丸蒸留所のスモーキーなハイボールを楽しみつつ、〆のメニューを注文

鴨南蛮そば、ボンゴレカルボナーラなどありましたが、メニュー名が気になりすぎたこちらを注文

自家製海老味噌担々麺
自家製海老味噌❔

自家製海老味噌が主役になっているのでしょう
初めに、ガツンと濃密な海老感が襲って来て、海老感が抜けていきながら担々感で〆てくれるスープ
味噌担々麺に海老感を融合
味噌でも担々でもなく、海老が初っ端の印象を総ナメしているバランスが良く、ラーメンのスープとしても物足りなさは感じません

麺は、少し惜しいと思いましたが、この濃密な海老味噌担々スープに存在感が負けてしまっまているかも
でも、それは単体で食べたらの話で、一連の料理を楽しんだ後、〆で食べているので特に気にならないかも

具は、シンプルに、肉味噌、ネギ、ネギ
海老味噌担々スープに、肉味噌が加わることで、甲殻類の風味だけではなくなるので、〆として申し分ないです

こちらで、まさか、〆のラーメンを食べられるんだと思いつつ、もう少し飲んで食べたいと思いましたが、同行者が早く帰りたいと言うので、泣く泣くサクッと食べて完食

他のメニューが他にも食べたい笑

ご馳走様でした